CORANTES E CONSERVANTES

KERCHER MARIA LUÍSA BORRAJO TONDO MURILO ESCOBAR MARQUES CORANTES E CONSERVANTES OSÓRIO 2014 ANDRESSA KICHLER KERCHER MARIA LUÍSA BORRAJO TONDO MURILO ESCOBAR MARQUES CORANTES E CONSERVANTES Projeto de Pesquisa, com temas relativos á área Técnica de Meio Ambiente e Saúde. Orientador: Prof.º Carlos Fontoura Co-orientador: Prof.º Juliana Hogetop OSÓRIO 2014 Sumario: 1. Introdução A globalização trouxe para o homem moderno, inúmeros benefícios, facilitando sua vida, através da tecnologia e o uso de máquinas. Por outro lado, influenciaram, sobremaneira, seu modo de viver, seus costumes e seus hábitos, especialmente os alimentares. A vida agitada tornou o tempo escasso. Assim, hoje são poucas as pessoas que param para cozinhar e preparar de forma saudável suas refeições. Com isso, as indústrias enxergaram uma maneira de conseguir aumentar seu faturamento, criando produtos prontos, instantâneos, que podem ser preparados de forma mais rápida. Como a maioria dos alimentos fica no supermercado por muito tempo, eles acabam perdendo sua fonte atrativa, que seria a cor, o sabor e o cheiro. Para compensar são acrescentados em suas composições corantes e conservantes, que tem como objetivo diminuir os efeitos causados pelo tempo nos produtos. Estes elementos são denominados aditivos químicos, os quais serão o tema da presente pesquisa. O conhecimento nesta…

Escola Estadual Padre Alberto Fuger – 3° A ADITIVOS QUÍMICOS: CONSERVANTES ANDRÉ SILVA DEYSIANE MARTINS IAGO LUCAS JACKELINE ALVES JÚLIA CAMBRAIA Conservantes químicos: O que são Conservantes são substâncias naturais ou artificiais utilizadas para conservação de alimentos, produtos farmacêuticos, madeiras, tintas e vários outros produtos. A função dos conservantes é prevenir ou inibir o crescimento microbiano e evitar alterações químicas indesejáveis, mantendo…

CORANTES/ CONSERVANTES PRESENTES NOS ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS Os corantes e conservantes estão presentes nos alimentos industrializados em geral. Os corantes servem para adicionar uma coloração melhor ao produto, e garantir que o produto tenha uma cor que chame a atenção do consumidor, e os conservantes garantem que este produto tenha uma vida longa nas prateleiras, durando mais tempo em supermercados, ou na sua casa. A questão é a grande maioria de corantes e conservantes são…

Elementos quimicos usados nas indústrias de alimentos pré-fabricados, seus componentes e suas caracteristicas: corantes, aromatizantes, conservantes, antioxidantes, estabilidades e acidulantes. - INTRODUÇÃO A indústria de alimentos teve um grande avanço após a Segunda Guerra Mundial (1939-45), com o advento dos produtos industrializados instantâneos. Essa expansão só foi possível por causa do aprimoramento e desenvolvimento de técnicas de desidratação, congelamento e higienização,…

Indústria Química dos Alimentos A química está presente em nossa alimentação e por esse motivo precisamos estudar e compreender as substâncias que ingerimos todos os dias. Os alimentos industrializados possuem componentes químicos que vão além do que necessitamos para uma boa nutrição, por isso devemos estar atentos quando consumimos certos produtos. A química maléfica está presente principalmente em dois produtos: adubos e agroquímicos. Os adubos fazem com que os alimentos rendam mais…

O que são aditivos químicos? São aquelas substâncias acrescentadas aos alimentos para melhorar sua cor, textura e aroma ou para conservá-los frescos por mais tempos. Quais os aditivos mais comuns? Aromatizantes — Para dar aroma e sabor aos alimentos. Existem várias essências aromáticas e corantes naturais feitos de pigmentos vegetais, mas os artificiais têm preços mais baratos. A maioria dos corantes é derivada de alcatrão, conhecido como cancerígeno. Conservantes — Para evitar a…

QUÍMICA ADITIVOS QUÍMICOS Vilões Indispensáveis Pedro Paulo Klock Chiarelli Lages 2015 CENTRO UNIVERSITÁRIO – FACVEST ENGENHARIA QUÍMICA ADITIVOS QUÍMICOS Vilões Indispensáveis Pedro Paulo Klock Chiarelli Trabalho apresentado para avaliação na disciplina de Química Geral da Universidade Unifacvest ministrada Pelo docente Walmir Wojcik Junior. Lages 2015 Sumário 1- INTRODUÇÃO 4 2- O QUE SÃO ADITIVOS QUÍMICOS? 5 2.1- CLASSIFICAÇÃO 5 2.1.1…

SUL DE MINAS CAMPUS MACHADO TECNÓLOGO EM ALIMENTOS CARINE DANIELI ADOLFO QUÍMICA MACHADO / MG 2012 CARINE DANIELI ADOLFO A IMPORTÂNCIA DA QUÍMICA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS “...... NA NATUREZA NADA SE PERDE, NADA SE CRIA, TUDO SE TRANSFORMA ......” Trabalho apresentado na disciplina de Química no curso de Tecnólogo em Alimentos para obtenção da média final…

Produtos enlatados, embutidos e com conservantes. Introdução. A comida enlatada é uma forma de aumentar o tempo de conservação dos alimentos através do seu acondicionamento apropriado em um recipiente geralmente produzido em metal. Atualmente os mais diversos gêneros alimentícios e bebidas são vendidos enlatados, muitos deles exclusivamente deste modo. Como exemplo podemos citar o extrato de tomate, o leite condensado, o milho cozido, refrigerantes, entre outros. Alimentos…

Doenças Causadas Pelo Uso de Aditivos Químicos Slide 2 O homem já usava a técnica para conservar alimentos há séculos, muito antes do surgimento da industrialização dos alimentos. No entanto, os conservantes eram naturais, como o sal e o vinagre, por exemplo. Não havia tanta polêmica quanto ao uso dos mesmos, como em nossa sociedade contemporânea. Todo aditivo químico antes de ser comercializado, passa por testes a fim de que seja autorizado por lei, para consumo humano e faz…