Conservaçao De Frio E Calor

FICHA DE LEITURA – FÍSICA – 10.º ANO – TURMA A Evolução do Conceito de Calor Os atomistas gregos (filósofos dos séculos IV e V a.C.) imaginaram o calor como uma substância de estrutura atómica, com algum peso, que se difundia através dos corpos. Havendo dúvidas quanto ao peso exacto, pensou‐se depois que o calor fosse um fluido, ou seja, matéria sem peso capaz de entrar e de sair através dos poros mais pequenos. No século XVII, físicos como Francisco Bacon …

primeira lei da termodinâmica é comumente chamada de "Lei de conservação da energia". Nos cursos elementares de física, o estudo da conservação de energia dá ênfase às transformações de energia cinética (velocidade) e potencial (altura) e suas relações com o trabalho e a transferência de calor. O equacionamento do balanço de energia é mais complicado do que para o balanço de massa, sendo que se deve considerar a energia na forma de calor, na forma de trabalho e a energia contida…

específicos. A principal finalidade da conservação de alimentos é manter o máximo possível as suas características originais, com o menor grau de alteração física, química, nutritiva ou sensorial. Algumas das causas de deterioração de alimentos são: Alterações causadas pelo crescimento de microrganismos Ação de enzimas naturalmente presentes nos alimentos Ação de agentes físicos, químicos e biológicos A maior parte dos problemas relacionados à conservação dos alimentos tem origem…

Propagação de calor INTRODUÇÃO Calor é energia térmica em trânsito, ou seja, é energia que se transfere de um corpo de maior Temperatura para outro de menor temperatura. A propagação de calor pode se verificar através de três processos diferentes: Condução, Irradiação e Convecção. O sentido de propagação de calor ocorre sempre do corpo de maior temperatura para o de menor temperatura. Condução Térmica : É a situação em que o calor se propaga através de um…

tipo alfa (esquerda) e beta (direita) Um motor Srtiling é uma máquina térmica que opera por meio da compressão cíclica e da expansão de ar ou de outro gás (o fluido de trabalho) a diferentes temperaturas de modo a que haja uma conversão líquida de calor em trabalho mecânico. Este tipo de motor funciona com um ciclo termodinâmico composto de 4 fases e executado em 2 tempos do pistão: compressão isotérmica (=temperatura constante), aquecimento isométrico (=volume constante), expansão…

eletrônico, http://pt.wikipedia.org/wiki/Termodin%C3%A2mica , A termodinâmica (do grego θερμη, therme, significa "calor" e δυναμις, dynamis, significa "potência") é o ramo da física que estuda as causas e os efeitos de mudanças na temperatura, pressão e volume - e de outras grandezas termodinâmicas fundamentais em casos menos gerais - em sistemas físicos em escala macroscópica. Grosso modo, calor significa "energia" em trânsito, e dinâmica se relaciona com "movimento". Por isso, em…

UNIBAVE com o objetivo de estudar a melhor eficiência de máquinas térmicas de acordo com a sua localização. ORLEANS 2013 INTRODUÇÃO Pode ser considerado máquina térmica qualquer aparelho que possa transformar calor em trabalho. Desde muito tempo as máquinas térmicas foram inventadas, estudadas e aperfeiçoadas pelo homem, um exemplo delas é a máquina a vapor na qual bombeava água das minas, movia as máquinas nas fábricas e transportava cargas através…

Thermoregulation, Thermal comfort, Standards ISO, Legislation. 1 Introdução As condições de trabalho são agentes diretos na saúde e bem estar do trabalhador. Cada ramo de atividade possui suas particularidades: ambientes quentes em fundição e ambientes frios em frigorífico, por exemplo. Para isso, a Legislação busca apresentar e exigir a garantia de ambientes de trabalho propícios e ergonomicamente corretos. Entretanto, pouca é a abordagem da Legislação Brasileira quanto às…

distribuição e utilização dos alimentos. Inclui a sequência de operações desde a seleção da matéria prima, processamento até o consumo dos alimentos. (PHILIPP, 2006) Operações básicas da tecnologia de alimentos -De ordem física - conservação pelo uso do calor e frio; - De ordem química - emprego de aditivos, reguladores de pH; - De ordem biológica - emprego de enzimas e microrganismos A Indústria de Alimentos utiliza os processos físicos, químicos e biológicos separados ou associados…

FAÇA OS EXERCÍCIOS. SÓ ASSISTIR AS AULAS NÃO BASTA. capítulo 1 1. CONCEITOS E DEFINIÇÕES INICIAIS TERMODINÂMICA do Grego THEME - CALOR ramo da Física e da Engenharia DYNAMIS - FORÇA Embora vários aspectos pelos quais a Termodinâmica é conhecida vem desde a Antigüidade, seu estudo formal começou no século XIX, motivado pela utilização do CALOR como força motriz. Atualmente: espectro bastante abrangente, como ciência da ENERGIA e das relações entre as PROPRIEDADES da…