Relatorio Proteinas

TA 514 - Turmas C e D Determinação de Proteína pelos Métodos de Biureto e Bradford Lucas Luiz Leite RA: 107821 Christian Eduardo Silva RA: 138185 Guilherme Brandão Carneiro RA: 146289 GRUPO 7 Professor Mario Maróstica Campinas, 26 de Março de 2015 1. Introdução A quantificação precisa de proteínas é essencial para todo tipo de experimento que trabalha com elas, em várias áreas como biologia molecular e celular, bioquímica, biologia do desenvolvimento e neurociências. Desde o século passado métodos de quantificação diferentes foram desenvolvidos, devido a sua ampla utilização. Aqui iremos discutir alguns dos métodos mais utilizados para determinar a concentração proteica, ressaltando suas especificidades e sensibilidades. Tais métodos são baseados na espectrofotometria, que usa a luz para medir a concentração das soluções. Na indústria de alimentos é vital que se conheça a concentração de proteínas em determinado alimento, seja por razões nutricionais ou fitossanitárias. Sendo assim é de interesse do engenheiro de alimentos dominar a preparação do mesmo e entender seu funcionamento. 2. Objetivo Construção de curvas padrões de proteína, utilizando-se os métodos colorimétricosdo Biureto, de Lowry e de Bradford. O grupo 7 recebeu a tarefa de realizar somente os métodos de Biureto e Bradford. 3. Materiais e métodos a. Materiais para o Método do Biureto - Solução de albumina de ovo 10mg/mL; - Amostra 1; - Reagente de Biureto; - Água destilada; - Tubos de…

Dosagem de Proteínas Pelo Método do Biureto I) INTRODUÇÃO: Proteínas são compostos poliméricos complexos com alto peso molecular(PM). Podem ser formadas apenas por cadeias de aminoácidos ou constituídas por aminoácidos (parte proteica) conjugados com outras classes de compostos como lipídios, ácidos nucleicos, carboidratos, grupo inorgânico, entre outros (SANTANA, 2012). Por serem formadas por aminoácidos e considerando-se que os aminoácidos aromáticos absorvem luz na região…

Aula Prática 03 - Determinação de Proteína pelos Métodos de Lowry, Biureto e Bradford GRUPO 3: Ana Flávia Barbarini RA: 134886 Giulia Falcirolli Gonçalves RA: 135909 Henrique Satriani RA: 136087 CAMPINAS, 2015 1. Introdução As proteínas desempenham papéis extremamente importantes na maioria dos processos biológicos, atuando como enzimas, hormônios, neurotransmissores, transportadores através das membranas…

Avaliação de identificação de Proteínas Resumo Procedimento simples utilizando o Biureto para a identificação de proteína presente em alimentos comuns do dia a dia, bem como o processo de desnaturação proteica. 1 Introdução Proteínas são compostos poliméricos complexos com alto peso molecular(PM). Podem ser formadas apenas por cadeias de aminoácidos ou constituídas por aminoácidos (parte proteica) conjugados com outras classes de compostos como lipídios, ácidos…

I) INTRODUÇÃO: Proteínas são compostos poliméricos complexos com alto peso molecular(PM). Podem ser formadas apenas por cadeias de aminoácidos ou constituídas por aminoácidos (parte proteica) conjugados com outras classes de compostos como lipídios, ácidos nucleicos, carboidratos, grupo inorgânico, entre outros (SANTANA, 2012). Por serem formadas por aminoácidos e considerando-se que os aminoácidos aromáticos absorvem luz na região ultravioleta, as proteínas, em geral, podem ser…

Alimentos DETERMINAÇÃO DE PROTÉINAS PELOS MÉTODOS DE LOWRY, BIURETO E BRADFORD Professora Hélia H. Sato Grupo 6 – Turma A Millena Dias ..................................................... 122158 Juliana Erbolato ............................................... 117466 Juliana Albernaz .............................................. 121062 Campinas, 26 de março de 2014. ÍNDICE INTRODUÇÃO As proteínas são os maiores constituintes de…

COLORIMETRIA NA DETERMINACAO DE PROTEINAS Manaus – AM Junho /2013 ANA CAMILA DOS SANTOS SOUSA 21205148 LETÍCIA COUTINHO 21201255 RAYSSA LAMANIERE 21203555 RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA - UTILIZAÇAO DA COLORIMETRIA NA DETERMINACAO DE PROTEINAS Relatório solicitado pela professora Ila Maria, para obtenção de notas parciais para o 3º período. Manaus – AM Junho / 2013 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO…

determinar a quantidade de proteínas totais no plasma através do método espectrofotométrico empregando biureto. INTRODUÇÃO No método do biureto para medida das proteínas totais no plasma, é usada a espectrofotometria. O conjunto das absorbâncias dos vários comprimentos de onda para um composto chama-se espectro de absorção e varia de substância para substância, a espectrofotometria permite-nos, por exemplo, identificar substâncias com base no seu espectro como também quantificá-las,…

INTRODUÇÃO Proteínas são compostos poliméricos complexos com alto peso molecular (PM). Podem ser formadas apenas por cadeias de aminoácidos ou constituídas por aminoácidos (parte protéica) conjugados com outras classes de compostos como lipídios, ácidos nucléicos, carboidratos, grupo inorgânico, entre outros (SANTANA, 2012). Por serem formadas por aminoácidos e considerando-se que os aminoácidos aromáticos absorvem luz na região ultravioleta, as proteínas, em geral, podem ser…

Engenharia de Alimentos TA 514 – Bioquímica de Alimentos DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNAS PELOS MÉTODOS DE LOWRY, BIURETO E BRADFORD GRUPO IX – GIOVANNA PANSONATO 146260 TAMIRES BAREA PERON 147987 1.0) Introdução 2.0) Objetivos 3.0) Materiais e Métodos 3.1) Materiais I- Determinação de proteína pelo método de Biureto Solução de albumina de ovo 10mg/mL Amostra 1 Amostra 2 Reagente de Biureto Água destilada Tubos de ensaio Pipetas de 2mL, 5mL e 10mL Pêras Espectrofotômetro II-…