Concentração Proteinas Metodo Biureto

RELATÓRIO PRÁTICA 5 DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNA (14 de setembro de 2011) DISCIPLINA: BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS 1. INTRODUÇÃO As proteínas desempenham papéis extremamente importantes, na maioria dos processos biológicos, atuando como enzimas, hormônios, neurotransmissores, transportadores através das membranas celulares e outros. O desenvolvimento de metodologias para a determinação de proteínas totais…

curvas de calibração e estabelecer a sensibilidade de um método fotocolorimétrico. • Relacionar os métodos fotocolorimétricos às situações onde poderão ser aplicados, tendo como exemplo a dosagem de proteínas do leite pelo método da reação do biureto. • Resolver problemas específicos: cálculos das diluições e de concentrações. A fotocolorimetria e a espectrofotometria são técnicas analíticas que permitem determinar a concentração das soluções através da medida da…

UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Departamento de Ciências Básicas ZAB1009 Bioquímica – Engenharia de Biossistemas Docente responsável: Prof. Dr. Fernando G. Tonin Propriedades gerais de proteínas e aminoácidos Autores: Nathiele Lacerda Sérgio L. C. Junior Jonathas Silvestrini Pirassununga, Outubro – 2011 ------------------------------------------------- SUMÁRIO 1. Resumo................................................................

Introdução As proteínas são as moléculas orgânicas mais abundantes e importantes nas células e perfazem 50% ou mais de seu peso seco. São encontradas em todas as partes de todas as células, uma vez que são fundamentais sob todos os aspectos da estrutura e função celulares. Existem muitas espécies diferentes de proteínas, cada uma especializada para uma função biológica diversa. Além disso, a maior parte da informação genética é expressa pelas proteínas. Pertencem à classe dos peptídeos, pois

Frederico Barros PRÁTICA 7– Teor e solubilidade de proteínas Ana Carolina Lopes Eloi - 78308 Ana Paula Miranda – 80037 Luciana Marina- 78314 Natália Tanure - 62614 Viçosa, Novembro de 2014. Introdução As proteínas são compostos orgânicos de alto peso molecular que podem ser detectadas através da absorção de luz a 280 nm, considerando os aminoácidos aromáticos que absorvem luz na região ultravioleta. No entanto, a detecção de proteínas em materiais biológicos envolve…

Experimento no Ensino de Química Análise Qualitativa de Proteínas em Alimentos Por Meio de Reação de Complexação do Íon Cúprico Vanessa Vivian de Almeida, Edmilson Antônio Canesin, Rúbia Michele Suzuki e Graciana Freitas Palioto O estudo das biomoléculas é comum às disciplinas de Química e de Biologia no ensino médio. Essas ciências, por sua vez, têm a experimentação como ferramenta importante do ensino-aprendizagem e da formação de conceitos. Nesse contexto, os alimentos…

Escola Superior de Saúde do Vale de Sousa Licenciatura em Enfermagem 1º ano Espectrofotometria Determinação da concentração de proteína no plasma pelo método do Biureto Bioquímica Geral OBJECTIVOS: O objetivo deste trabalho é determinar a concentração de proteínas no plasma pelo método colorimétrico do biureto. A reação do biureto funciona como indicador das ligações peptídicas existentes, e esta só ocorre quando existem pelo menos três aminoácidos numa cadeia peptídica.…

Resultados (Propriedades Físico-químicas de Proteínas ) : Tabela1: Ensaios Tubo nº Aspecto da Amostra Antes do Ensaio Aspecto da Amostra Depois do Ensaio 1 (ovoalbumina) Translúcido Turvo (branco) 2 (caseína) Translúcido com flocos brancos Translúcido 3 (ovoalbumina) Translúcido Formação de precipitado branco 4 (caseína) Translúcido com flocos brancos Translúcido com flocos brancos 5 (ovoalbumina) Translúcido Turvo (branco) 6 (caseína) Translúcido com flocos brancos Translúcido 7…

os apolares (hidrofóbicos) e os polares (hidrofílicos). Os aminoácidos formam as proteínas a partir das ligações peptídicas que ocorrem entre o grupamento amina de um aminoácido e o grupamento carboxila de um outro aminoácido, havendo nesta ligação a perda de uma molécula de água. As proteínas são polímeros de alfa-aminoácidos de forma L, podendo ter uma ou mais cadeias polipeptídicas. Uma boa parte das proteínas são sintetizadas no citosol da célula pela tradução de RNA, tendo…

solução : método Biureto Unidade curricular : Bioquímica Docente: Curso: Ciências Forenses e Criminais Data de realização : 7/4/2014 Objetivos do trabalho O primeiro objetivo deste trabalho é fazer uma curva de calibração com uma proteína padrão neste caso a BSA (Albumina Sérica Bovina). O segundo objetivo é quantificar a concentração de proteína numa amostra desconhecida. Resumo Esta técnica de Biureto requer uma curva de calibração da proteína padrão (a melhor…