Comida

beira do fogão cozinhando pra toda a família é presente apenas em nossa memória nos dias de hoje. O Mundo mudou na velocidade dos avanços tecnológicos, e assim nossos hábitos alimentares também mudaram, ou melhor, foram substituídos. O gostinho de comida caseira da mamãe foi trocado pelo macarrão instantâneo e pela lasanha industrial congelada, e assim como o surgimento de um novo comportamento familiar, surgiu um novo e milionário mercado alimentar, o da Praticidade. Não é de hoje…

grande variedade de pratos. Apesar do ser um país relativamente pequeno (especialmente se compararmos ao nosso), cada região possui suas próprias receitas e tradições. Veja abaixo alguns dos principais pratos. Chucrute (Sauerkraut) Talvez a comida mais popular alemã “de nome” aqui no Brasil, o chucrute não é nada mais do que uma conserva de repolho fermentado. Como ocorre com receitas muito populares, há diversas maneiras de preparo, e muitos vezes é servido como acompanhamento…

Comida de Santo Faculdade de Ciências da Educação e Saúde | FACES Superior de Tecnologia em Gastronomia Introdução: Quando a gente da África chegou na fimbria do mar da Bahia, trazia com ela o segredo do ebó, do perfume do vinho de palma, do manto de Iemanjá, dos raios e dos ventos de Iansã.” Princesas negras, com sorrisos de marfim, conduziam Oxossi, rei de Keto, senhor da caça, para as ladeiras e para o luar de Salvador. E para este senhor fizeram suas comidas apimentadas

COMIDA E ANTROPOLOGIA - Uma breve revisão O artigo COMIDA E ANTROPOLOGIA – Uma breve revisão, elaborado por Sidney W. Mintz foi publicado pela Revista Brasileira de Ciências Sociais, Vol. 16 nº 47, em Outubro 2001 – São Paulo O autor MINTZ, é professor pesquisador de antropologia da universidade de Johns Hopkins – Boston (EUA), autor de vários livros incluindo Caribbean Transformations, Sweetness and Power e muito mais. O presente trabalho demonstra a atração que depositamos em um…

A comida típica da Inglaterra tem sido tradicionalmente baseada na carne de vaca, cordeiro, porco, frango e peixe e geralmente servido com batatas e outro tipos de vegetais. Os alimentos mais comuns e típicos consumidos na Grã-Bretanha incluem o sanduíche, peixe e batatas fritas, tortas, como o pastel Cornish, bagatela e assados. Alguns de principais pratos têm nomes estranhos como Bubble & Squeak and Toad-in-the-Hole Costumes jantar de domingo é normalmente servido de carnes,…

Capítulo 4 – Sobre comidas e mulheres A obra de Roberto DaMatta, nos remete à idéia de dois brasis – um com o "b"(simbolizando o país explorado) e outro com "B" (simbolizando uma nação com suascaracterísticas e valores próprios). “O que faz o brasil, Brasil?”é justamente aquilo que faz comque nos reconheçamos como brasileiros nos mínimos e mais variados gestos. Ao examinar nossosgrandes acontecimentos como o Carnaval, o Dia da Pátria, as procissões religiosas, nossoshábitos alimentares,…

DESPERDÍCIO DE COMIDA Regina Braga Silva Após a leitura do texto de entrevista com Rojo, gostaria de citar algo que me chamou atenção, segundo Rojo o que o aluno vive em seu dia a dia deve ser trazido para a escola e esse “mundo de vida” deve ser trabalhado em forma de projetos pedagógicos. Essas leituras faz-me refletir sobre as nossas aulas e o quanto você abordar um conteúdo partindo do que o aluno já vive torna a aula mais interessante e com certeza a sua participação também será melhor

baiana apresenta-se como um caldeirão de sabores oriundos de muitos povos, como os portugueses, índios, e os já mencionados, africanos. Com um vasto cardápio, a Bahia oferece aos turistas delícias como o caruru, o acarajé, o bobó e o mungunzá. A comida baiana mais apreciada, o acarajé, é vendido pelas famosas baianas em quiosques nas ruas de todas as cidades do estado. O acarajé trata-se de um bolinho salgado feito com feijão pradinho, e frito em óleo de dendê. Bobó…

pareciam ter sido plenamente resolvidos com o aparecimento da comida enlatada, congelada, industrializada e do fast food. Só não se levou em consideração que, com essas mudanças, o cardápio ficaria cada vez menos nutritivo. Durante toda sua história, a humanidade conviveu com a fome, situação ainda presente em algumas regiões do planeta, sobretudo na África. Pragas, secas, inundações e longos invernos tinham efeitos devastadores e a falta de comida representava um perigo sempre à…

Comidas Típicas Povoada por diversas culturas, a região Centro-Oeste tem uma culinária variada, e não deixa de ter pratos típicos em seus estados. Goiás – Os pratos mais populares são: arroz com pequi, guariroba, leitão assado, empadão goiano, galinhada, tutu com lingüiça, couve, torresmo, quiabo refogado, biscoito de polvilho, manjar branco com calda de ameixa. Não podemos deixar de falar da pimenta-bode e a jurubeba muito apreciada pelos goianos. Mato Grosso – Uma das receitas mais…