Cozinha Alemã

Influência Alemã na Cozinha Brasileira São Paulo 2012 Sumário Introdução Imigração Alemã no Brasil A cozinha Alemã, sua adaptação no Brasil Referências bibliográficas Introdução Por volta de 1920 até 1930, o sul do país recebeu os alemães, cerca de 75000. Após a primeira guerra mundial a Alemanha encontrava-se devastada com índice de fome e desemprego. Os alemães saiam de seu país em busca de melhores condições de vida. A região sul do país foi propicia para estes imigrantes, pois havia um grande crescimento na área agrícola e sulina. Os alemães tiveram influências significativas na gastronomia do sul, dentre elas podemos destacar: os defumados, embutidos, a carne de porco, chucrute, sopas e verduras. Trouxeram massas para serem recheadas com galinha ou língua de vaca. Eram grandes apreciadores de marrecos, gansos assados com purê de batatas. Em seus doces estavam presentes: maças, nozes, amêndoas e passas e com pouca quantidade de açúcar, como exemplo o strudel. A cerveja foi marcante na vinda dos alemães, pois eles consomem em grandes quantidades. Em Baviera, localizada no sul da Alemanha ocorre a oktoberfest, é basicamente uma feira de produtos, tendo a cerveja como principal componente. Os alemães trouxeram a oktoberfet, é realizada nas cidades de Blumenau/SC, Santa Cruz do Sul/RS, Igrejinha/RS entre outras. No livro o gosto brasileiro, cozinha alemã, relata-nos que a características da culinária alemã não chegaram a se

IMIGRAÇÃO ALEMÃ NO BRASIL 1. BREVE HISTÓRICO DA ALEMANHA A Unificação da Alemanha O território conhecido hoje como Alemanha, até a segunda metade do século XIX, era formado por 38 Estados independentes de língua alemã com monarquias soberanas. Dentro dessa região sobressaiam-se a Áustria e a Prússia. A Prússia via no processo de unificação política uma forma de alavancar o desenvolvimento econômico. Buscando este objetivo, criou uma zona aduana que aboliu as taxas alfandegárias…

ROTEIRO GASTRÔNOMICO Roteiro Sorocaba: sabores do mundo Quem nunca desejou, durante uma viagem de negócios, ir para longe e fugir de comidas padrões de hotéis? Que tal aproveitar esses dias para aproveitar a culinária mundial? Um lanche americano, pizza italiana ou até mesmo uma bela feijoada brasileira seria muito bom, não é mesmo? Em Sorocaba você pode encontrar essas e outras maravilhas culinárias de diversos países! As opções vão desde culinária Argentina até a Alemã, tudo em uma…

INFLUÊNCIAS ESTRANGEIRAS EM NOSSOS HÁBITOS ALIMENTARES Bruno Hoffmann Pereira1 Marlise Kafer2 RESUMO A história dos alimentos e toda a miscigenação existente no nosso passado e presente. Sendo que a cultura do Sul do país se caracteriza basicamente por influências italianas e alemãs, e por sermos descendentes dos mesmos, será bom entendermos mais a fundo como a cultura alimentar destes povos se desenvolveu e chegou até aqui, haja vista que estes se estabilizaram e se espalharam por…

alimento e as comidas são tratadas do ponto de vista antropológico por Da-Matta (1986, 1987) onde a “comida não é apenas uma substância alimentar, mas é também um modo, um estilo e um jeito de alimentar-se. E o jeito de comer define não só aquilo que é ingerido, como também aquele que o ingere”. Personalidade é o sistema de tendências do comportamento total de uma pessoa. “A personalidade normal” difere muito de uma sociedade para outra e dentro de uma sociedade podem existir várias…

da Alemanha para a cultura brasileira A imigração e a colonização alemã no Brasil tiveram um importante papel no processo de diversificação da agricultura e no processo de urbanização e de industrialização, tendo influenciado, em grande parte, a arquitetura das cidades e, em suma, a paisagem físico-social brasileira. O imigrante alemão difundiu no Brasil a religião protestante e a arquitetura germânica; contribuiu para o desenvolvimento urbano e da agricultura familiar; introduziu no…

Introdução A concentração da colonização alemã no sul do Brasil possui uma explicação: grande parte da região estava despovoada e as fronteiras com as ex-colônias espanholas ainda não estavam bem definidas. Em consequência, a falta de povoadores na região poderia culminar numa fácil invasão estrangeira. Com a independência do Brasil, a imigração portuguesa declinou por um certo tempo. O governo brasileiro se viu obrigado a procurar novas fontes de imigrantes: vieram alguns suíços, porém…

Negociando com a Alemanha Quando se fala em negociação internacional é relevante ter em mente que a cultura de um povo se forma através de sua história e costumes. O mundo dos negócios é igual em todo o mundo, mas o comportamento de cada ser humano muda de acordo com a cultura do país à qual ele vive e, é por isso que para Minervini (1997) mais de 50% dos negócios internacionais não são bem sucedidos por desconhecimento das várias culturas existentes no mundo. Desta forma, abaixo…

UNIVERSIDADE DO PLANALTO CATARINENSE – UNIPLAC Cultura alemã em santa Catarina Leticia Garcia Lages junho- 2012 LETICIA GARCIA CULTURA ALEMÃ EM SANTA CATARINA Trabalho apresentado ao professor Gilberto Borges de Sá da disciplina de Metodologia Cientifica, 1º semestre,…

nosso cotidiano alimentar. Pretendemos entender um pouco melhor a história dos alimentos que comemos e mostrar toda a miscigenação existente no nosso passado e presente. Sendo que a cultura do Sul do país se caracteriza basicamente por influências italianas e alemãs, e por sermos descendentes dos mesmos, será bom entendermos mais a fundo como a cultura alimentar destes povos se desenvolveu e chegou até aqui, haja vista que estes se estabilizaram e se espalharam por toda a região Sul do…