Codex Alimentarius

muitos países. Nesses trabalhos, estudou-se o efeito de dietas irradiadas e diferentes doses em animais ao longo de várias gerações. A partir dos resultados obtidos nessas experiências, o Comitê Mito de Especialistas FAO/OIEA/OMS e a Comissão do Codex Alimentarius consideraram que os tratamentos com doses de radiação iguais ou inferiores a 1 kGy não representavam nenhum perigo para a saúde humana, assegurando a inocuidade dos alimentos assim tratados. Nessas doses, a presença de…

esses tipos de informações. Na Tabela 3 estão apresentados os produtos químicos mundialmente utilizados no abacaxizeiro e os níveis máximos Abacaxi Pós-Colheita para os resíduos (LMRs) permitidos pelo Codex Alimentarius. Os produtos cujos tramites estão com CLX ( Limites Máximos do Codex) indicam que neles já estão definidos os LMRs (Limites Máximos de Resíduos) respectivos. É importante salientar que a comercialização, o uso e a distribuição do heptacloro, que faz parte…

Conhecer a origem do Sistema APPCC, suas vantagens e legislação relacionada. 99 Reconhecer a importância dos pré-requisitos para a implantação do Sistema APPCC. 99 Conhecer as etapas preliminares à implantação do Sistema APPCC, de acordo com o Codex Alimentarius. 99 Recordar os perigos em alimentos. 99 Reconhecer os princípios do Sistema APPCC. Ementa 1. Conceitos. 2. Histórico, legislação e benefícios do Sistema APPCC. 3. O Sistema APPCC. 4. Pré-requisitos para implantação…

identificar os aditivos mais utilizados em cada categoria. 4. Através da frequência de utilização e dos potenciais tóxicos verificar quais aditivos poderiam apresentar potenciais riscos à saúde infantil. 9 4 DESENVOLVIMENTO BIBLIOGRÁFICO O Codex Alimentarius define aditivo alimentar como qualquer substância normalmente não consumida como um alimento por si só, com ou sem valor nutritivo, e normalmente não utilizada como ingrediente em alimentos. A adição intencional do mesmo…

e do Codex Alimentarius em particular? 1.2. Quais os principais agrupamentos de boas práticas/requisitos que devem ser considerados? 1.3. Elabore uma check-list para verificação das condições físicas da instalação da sua organização. 1.4. Quais os principais requisitos associados a locais de preparação, tratamento ou transformação de géneros alimentícios? 1.5. Para que fins pode ser utilizada água não potável numa instalação onde sejam produzidos produtos alimentares? 1.6. Como é que o…

Métodos de análise que permitam a determinação dos microrganismos 2.4.Plano de Amostragem para a determinação do número e tamanho de unidades de amostras a serem analisadas. 2.5.Normas e padrões de organismos internacionalmente reconhecidos, Codex Alimentarius e outros organismos. Outros critérios, quando evidências científicas o justifiquem. 3.DEFINIÇÕES Para efeito deste regulamento adota-se as seguintes definições: 3.1.DTA: Doença Transmitida por Alimento causada pela…

...............................página 16 Tabela 5 – Prazos de retirada de antibióticos na produção animal................página 18 Tabela 6 – Limites Máximos de Resíduos de antibióticos em produtos de origem animal, segundo recomendações do Codex Alimentarius............................. página 22 Tabela 7 – Limites Máximos de Resíduos no leite, expressos em µg/kg........página 25 Tabela 8 – Métodos de análise utilizados pelo PNCR para detecção de resíduos de antibióticos em carnes, mel, leite e

Executor das Políticas 10 Ministérios CNI Idec ABNT CPCON Comitês Técnicos Comitê Brasileiro de Metrologia (CBM) Comitê Brasileiro de Comitê Brasileiro Avaliação da de Normalização Conformidade (CBN) (CBAC) Comitê Codex Alimentarius do Brasil (CCAB) Comitê Brasileiro de Comitê Brasileiro de Regulamentação Barreiras Técnicas ao (CBR) Comércio (CBTC) Programa Oficina de Trabalho: Plano de Ação Quadrienal - 04/12/2006 SINMETRO Composição do…

através da ótica da “cadeia produtiva de alimentos” ou “food chain”. A norma ISO 22000:2005 foi desenvolvida por profissionais da indústria de alimentos conjuntamente com especialistas de organizações internacionais, contando com a cooperação do Codex Alimentarius Comission (Fórum internacional de normalização de alimentos estabelecido pela Organização das Nações Unidas por meio da FAO: Food and Agriculture Organization e da OMS: Organização Mundial de Saúde, criado com a finalidade de…

Condições legais (diretrizes e regulamentos com respeito ao uso e reúso de água na indústria alimentícia) têm sido criadas admitindo e/ou não restringindo o uso de água não potável e de água proveniente de reúso potável direto e indireto (CODEX ALIMENTARIUS, 1999, 2001). O problema fundamental analisado é o de compreender que condições de operação podem garantir e reduzir os níveis de carga microbiana de uma unidade na corrente do tratamento de efluentes, assim como assegurar…