Cinética Do Crescimento Microbiano

Biorremediação “in situ” 2.1-Bioventilação É a injeção de ar ou oxigênio puro em solos e água subterrânea contaminados, estimulando a atividade dos microrganismos. A aplicação de ar e/ou oxigênio puro, à camada de subsuperfície, estimula o crescimento da população existente resultando na redução dos contaminantes no sítio. 2.2-Bioestimulação É a técnica de aplicação de nutrientes e/ou surfactantes com o objetivo de aumentar a atividade microbiana. Esta forma…

metabólico (entropia) e uma maior atividade biodinâmica no solo. Na prática, isso já é percebido nos agroecossistemas olerícolas aonde o modelo convencional vem substituindo pela pratica de processos vivos. Um exemplo é o emprego de produtos microbianos, como os biofertilizantes líquidos, e outros fermentados à base de microorganismos eficientes. Os biofertilizantes se destacam por serem de alta atividade microbiana e bioativa e capaz de produzir maior proteção e resistência à planta…

de água (Aw) e UR; – Presença de sal ou açúcar; – pH do meio; – Aditivos – Proteção física - embalagens Métodos de conservação de alimentos Substratos para os MOs Deterioração do alimento Infecção ou intoxicação alimentar O crescimento microbiano em ALIMENTOS, seja ele desejável ou não, depende de fatores INTRÍNSECOS e EXTRÍNSECOS aos próprios ALIMENTOS... INTRÍNSECOS EXTRÍNSECOS pH Temperatura de armazenamento Umidade relativa do meio Presença e…

•Operação de sistemas contínuos com velocidade de alimentação acima da velocidade específica máxima de crescimento da célula (não imobilizada); •Eliminação de problemas com reciclo externo de células (sedimentadores, filtros, centrífugas); •Provável obtenção de maiores fatores de conversão de substrato ao produto desejado; •Possibilidade de utilização de projetos de biorreatores mais adequados à cinética dos sistema biológico utilizado; •Maior proteção ao sistema biológico em…

embalagens ativas e inteligentes são exemplos disso. Com a demanda cada vez maior, pelos consumidores, de produtos mais naturais e saudáveis, as embalagens ativas e inteligentes estão, através de testes, se mostrando bastante eficientes desde o controle microbiano até a informação passada pela embalagem das condições do produto na prateleira. Além de suas propriedades de conservação e segurança dos alimentos acondicionados, a embalagem também pode ser decisiva como vantagem competitiva…

o acompanhamento de um processo de fermentação alcoólica por Saccharomyces cerevisiae no qual foram verificados a curva de consumo de glicose por tempo e a curva de crescimento da biomassa por tempo, assim como os fatores de conversão e produtividade celular da fermentação. As curvas de consumo de glicose e de crescimento microbiano obtidas se assemelham com as encontradas na literatura. ÍNDICE 1. OBJETIVOS 3 2. INTRODUÇÃO 3 3. MATERIAIS E MÉTODOS 3 3.1. Materiais 3 3.1.1.…

cerevisiae. Diversos fatores exercem influência no processo fermentativo como temperatura, pH, oxigênio, teor de açúcar, aditivos químicos, microrganismos e o processo fermentativo utilizado. No caso de sistema de fermentação intermitente a curva de crescimento típico microbiana apresenta uma fase inicial de adaptação, a qual dentre outros fatores é afetada pela difusão das células no meio fermentativo. Caso na fase inicial, por meio artificial, seja promovida à agitação e…

estar disponível ou acessível ao ataque microbiano ou enzimático. * Condições ambientais adequadas para o crescimento e atividade do agente biorremediador. Os estudos sobre a Biorremediação dos solos ainda são poucos, mas já são de extrema importância, hoje existe dois tipos de Biorremediação já com estudos comprovados de funcionamento. Biostimulation - que fornece nutrientes às populações de microrganismos, aumentando sua população, promovendo o crescimento e consequentemente o…

leveduras (KIELING, 2002). As enzimas apresentam a capacidade de reagir com determinados constituintes das células, os substratos, formando complexos: enzima-substrato, com subsequente formação do produto, fato este denominado de cinética enzimática. Esta cinética vai depender da estrutura da proteína, isto é, do número de cadeias peptídicas e arranjo dessas cadeias na molécula, da natureza do substrato e ainda, se existir, da natureza do grupo prostético. A determinação da…

(aw) é um fator primordial no crescimento microbiológico, na produção de toxinas, nas reações enzimáticas e não enzimáticas, sendo fundamental para a qualidade e estabilidade de produtos com alto teor de ácidos graxos insaturados, suscetíveis à rancidez oxidativa (Leung, 1986). Okos et al. (1992) e Leung (1986) definiram o termo água ligada como a água que possui uma menor pressão de vapor e menor mobilidade. As moléculas ligadas de água têm propriedades cinéticas e termodinâmicas…