Projeto do meio ambiente

consumo consciente pela população em relação à alimentação. O aproveitamento integral de frutas e hortaliças (polpa, cascas, talos e folhas), na elaboração de novos produtos, é uma alternativa tecnológica limpa que está ao alcance de todos, pois pode ser aplicada tanto no ambiente industrial como residencial. A utilização do alimento, de forma sustentável, reduz a produção de lixo orgânico, prolonga a vida útil do alimento, promove a segurança alimentar e beneficia a renda familiar (SILVA; RAMOS, 2009). Além disso, o aproveitamento integral de frutas e hortaliças, como forma de incentivo ao consumo desse grupo de alimentos, é uma prática alimentar saudável e contribui para promoção da saúde (MINISTÉRIO DA SAÚDE, 2004) Estudos têm revelado que frutas e hortaliças são essenciais a nutrição humana por serem fonte de micronutrientes. Esses alimentos são ricos em vitaminas hidrossolúveis (vitamina C e vitaminas do complexo B) e provitamina A, bem como em minerais, sendo consideradas boas fontes de fotoquímicos essenciais na prevenção de doencas degenerativas como cancer e doencas cardiovasculares (GEBBERS, 2007; SHAHIDI, 2009). Assim, o consumo de frutas, hortaliças e produtos derivados desses vegetais podem ser visto como uma mudança positiva na dieta dos indivíduos por trazer benefícios para a saúde. Uma maneira de combater o desperdício e o aproveitamento integral de frutas e hortaliças, por meio da utilização de partes não convencionais, antes desprezadas…

JULIO CALDEIRA MARIA THEREZA CARLOS FERNANDES MIRELLI BIANCHIN TAINÁ MIRANDA DESTRO estudo de caso: Elaboração de suco verde e pão a partir de subproduto do processamento de couve manteiga Londrina 2014 JULIO CALDEIRA MARIA THEREZA CARLOS FERNANDES MIRELLI BIANCHIN TAINÁ MIRANDA DESTRO estudo de caso: Elaboração de suco verde e pão a partir de subproduto do processamento de couve manteiga Estudo de caso apresentado ao Departamento de de Ciência e Tecnologia…

SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO GESTÃO AMBIENTAL FRANCISCA INÊS FERNANDES AGROINDUSTRIA PARA O PROCESSAMENTO DE POLPAS DE FRUTAS E SEUS IMPACTOS CAUSADOS NA REGIÃO DO NORDESTE E NORTE. RIO BRANCO-AC FRANCISCA INÊS FERNANDES AGROINDUSTRIA PARA O PROCESSAMENTO DE POLPAS DE FRUTAS…

interação entre moradores e o conteúdo de ciências, mais especificamente, botânica, foi à realização de uma palestra sobre reaproveitamento integral de alimentos na Praça da Ponta da Areia, bairro da cidade de Niterói, onde serão disponibilizados folhetins com algumas informações básicas sobre o tema, algumas receitas fáceis para aplicação do aproveitamento integral no dia-a-dia e serão abordados os seguintes temas: Botânica, Sustentabilidade, Criar e Reutilizar, Alimentação Saudável. …

compreensão quanto à conscientização da auto-responsabilidade em relação à dieta, fator crucial para o sucesso do empreendimento. Conforme relata Povoa,H(2001, p.18), a causa está no estilo de vida ocidental convivendo diariamente com um número cada vez maior de agressores ambientais principalmente nos alimentos que consumimos, com erros alimentares e excesso de comida industrializada, e consequente escassez de alimentos naturais podemos também incluir aqui o sedentarismo.Corroborado…

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA INSTITUTO FEDERAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO RIO GRANDE DO SUL CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM HORTICULTURA CÂMPUS BENTO GONÇALVES/RS PROJETO PEDAGÓGICO DO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM HORTICULTURA BENTO GONÇALVES, 2012 1 DADOS DE IDENTIFICAÇÃO Tipo: Curso Superior de Tecnologia Modalidade: Presencial Código do Curso antigo: 345122 Código de habilitação antigo: Denominação do Curso: Curso…

Disciplina: Fisiologia e Tecnologia pós-colheita de Frutos e Hortaliças Professora: Deuzenir Marques Anselmo Msc. em Ciência e Tecnologia de Alimentos – UFC Sumário INTRODUÇÃO........................................................................................................................03 UNIDADE I - INTRODUÇÃO À TECNOLOGIA DE FRUTAS E HORTALIÇAS..............03 Aspectos fisiológicos do desenvolvimento de…

PROJETO ALIMENTAÇÃO INTELIGENTE = DESPERDÍCIO ZERO Ms. Márcia Eliana Migotto Araujoi Ms. Andreia Maria Piovesan Rochaii Rosemar da Silva Wesziii RESUMO O presente artigo é o relato de uma experiência de um Projeto de Extensão com os alunos do Curso em Alimentos5iv e colaboradoresv do IFF_SVSvi na APAEvii da cidade de Jaguari, RS. A aproximação com a APAE viii proporcionou a releitura de alguns conceitos como: preconceito, cidadania, ética e valores. A alimentação está…

BIBLIOGRAFICAS 24 KERDNA, Produção Editorial LTDA. Alimentação Saudável. Disponível em: http://alimentacao-saudavel.info/. Acesso em: 28/02/2014. 24 LEMOS, G. C. H. LIXO ORGÂNICO E REAPROVEITAMENTO DOS ALIMENTOS: CONSCIENTIZAR PARA NÃO DESPERDIÇAR. 2010. Disponível em: http://www.avm.edu.br/docpdf/monografias_publicadas/posdistancia/41352.pdf. Acesso em: 28/02/2014. 24 SCHNEIDER, D. P. ABC da Alimentação Saudável. Disponível em: http://www.abcdasaude.com.br/artigo.php?650. Acesso em:…

EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA CATARINENSE-CAMPUS CONCÓRDIA CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: ELABORAÇÃO DE VEGETAIS E FRUTAS MINIMAMENTE PROCESSADOS ACADÊMICOS: CONCÓRDIA, MAIO DE 2012 SUMÁRIO 1.…