Ciencia Ambiental Frutas Sucos E Hortaliças

Disciplina – Processamento de frutas e hortaliças AULA 01 Título - Frutas e Hortaliças Apresentação A disciplina processamento de frutas e hortaliças estuda as tecnologias utilizadas no processamento e conservação, bem como, aborda temas que vão desde a caracterização da matéria-prima, manuseio pós-colheita, processamento até os aspectos higiênico-sanitários e de controle de qualidade. Nesta aula vamos estudar as frutas e hortaliças em relação a sua: classificação, importância econômica,…

APROVEITAMENTO DA CASCA DO ABACAXI NA CONFECÇÃO DE DOCE* LIMA, P. C. C. 1; SOUZA, B. S.2; SILVA, A. M. M.3; CARVALHO, A. R.4; CARDOSO, P. F.4 * 1 Projeto financiado pela FAPEMIG – Processo: CAG - APQ-00926-09 Graduanda do curso de Licenciatura em Ciências Biológicas do IFSULDEMINAS - Campus Muzambinho e bolsista de iniciação científica da FAPEMIG. 2 Professora Drª. do IFSULDEMINAS - Campus Muzambinho 3 Aluna do curso técnico em Agroindústria do IFSULDEMINAS - Campus Muzambinho 4…

bibliográficas CARNEIRO, V. Debulha, classificação em tamanho e armazenamento na qualidade de sementes de milho-pipoca (Zea mays L.). 2002.40 f. Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Viçosa, Viçosa. CARVALHO, N. M.; NAKAGAWA, J.Sementes: ciência, tecnologia e produção. 4ªed. Jaboticabal: FUNEP, 2000. 588p. HARRINGTON, J. F. Seed Storage and longevity. In: Kozlowski, T.T.Seed Biology. New York: Academic Press, v.3, p.145-245, 1972. SANTOS, J. P.; MANTOVANI, E.…

COMERCIALIZAÇÃO DE FRUTAS, LEGUMES E VERDURAS Ministério do Desenvolvimento Agrário COMERCIALIZAÇÃO DE FRUTAS, LEGUMES E VERDURAS Edison José Trento 1 Odílio Sepulcri 2 Fukuo Morimoto 3 Curitiba, PR 2011 1 2 3 Engenheiro Agrônomo, Especialista em Desenvolvimento e Planejamento Agrícola e Cafeicultura Empresarial, Extensionista do Instituto Emater, Unidade Estadual, Curitiba-PR Engenheiro Agrônomo, MSc, Mestre em Desenvolvimento Econômico, Especialista em…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS PROFSª: Drª Regilda Saraiva dos Reis Moreira Araújo Msc. Rayssa Gabriela Costa Lima Porto VERIFICAÇÃO DO ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO E NÃO ENZIMÁTICO CONCEIÇÃO DE MARIA DOS SANTOS SENE TERESINA PIAUÍ MAIO 2014 CONCEIÇÃO DE MARIA DOS SANTOS SENE VERIFICAÇÃO DO ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO E NÃO ENZIMÁTICO Monitoras: Isabela Portela Lays Rosal…

1 UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE SINOP INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS E AMBIENTAIS ENGENHARIA AGRÍCOLA E AMBIENTAL QUALIDADE DO MARACUJÁ AMARELO COLHIDO EM DIFERENTES ÉPOCAS E ARMAZENAMENTO SOB DIFERENTES CONDIÇÕES Fabíola Carrara de Abreu Projeto de Trabalho de Curso apresentado à Universidade Federal de Mato Grosso - UFMT - Campus Universitário de Sinop, como parte das exigências para obtenção do Título de Engenheiro Agrícola. SINOP …

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO PARÁ/ CAMPUS CASTANHAL AGROINDÚSTRIA 2013 A HORTALIÇAS MINIMAMENTE PROCESSADAS E ORGÂNICAS Alunos: Arlo Helder Carla Luana Jamile Viana Raniely Foro Renato Medeiros Castanhal/PA Maio/2013 MEC-SETEC INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO PARÁ/ CAMPUS CASTANHAL AGROINDÚSTRIA 2013 A CURSO TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA HORTALIÇAS…

alimentos 4 5 Produtos embalados Carnes, aves, peixes e ovos Hortaliças e frutas Freqüência da compra de alimentos Como conservar os alimentos 6 Alimentos não perecíveis Hortaliças e frutas O que guardar na geladeira O que deve ser congelado Conservação do valor nutritivo dos alimentos 8 A importância dos rótulos dos alimentos 9 Higiene dos alimentos Definição de higiene Os microorganismos Higiene pessoal Uso de máscara e luvas Higiene ambiental Importância da higiene dos alimentos…

matérias-primas para a indústria e o consumo. Realizar inspeção sanitária dos produtos a serem comercializados. Perfil: O "Técnico em Alimentos" é um profissional da área de Química habilitado para atuar na responsabilidade técnica, na área de ciência e tecnologia de alimentos, com competências voltadas à aquisição de matérias-primas e insumos, processamento, higienização, conservação, controle de qualidade, transporte e armazenamento, tratamento de resíduos, planejamento e…

CATARINENSE – UNESC UNIDADE ACADÊMICA DE HUMANIDADES, CIÊNCIAS E EDUCAÇÃOCURSO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS (BACHARELADO) VICTOR HUGO SCHALY CORDOVA AVALIAÇÃO DA GENOTOXICIDADE EM Mus musculus (LINNAEUS) TRATADOS COM Brassica oleraceavar (LINNAEUS) Var. i itálica CULTIVADA EM ÁREA DE EXPLOTAÇÃO DE CARVÃO CRICIÚMA- SC JUNHO ,2013 UNIVERSIDADE DO EXTREMO SUL CATARINENSE – UNESC UNIDADE ACADÊMICA DE HUMANIDADES, CIÊNCIAS E EDUCAÇÃOCURSO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS (BACHARELADO) VICTOR HUGO…