Caso Cachaça

Exportação de Cachaça Exportação de cachaça Classificação fiscal: 2208.40.00 (Código CNAE 11.11-9) Descrição em inglês: Cachaça – Spirits (Aguardente) Descrição em espanhol: Aguardiente de cañaAspectos Técnicos Teor alcoólico deve respeitar os limites legais, ou seja, de 38% a 54% para aguardente de cana e de 38% a 48% para cachaça, medidos à temperatura de 20ºC; Impurezas totais voláteis não podem ser inferiores a 0,2 gramas e nem superior a 0,650…

orgânicos 0,1-0,15; substâncias pécticas e gomas 0,15-0,25; cinzas 0,3-0,8. Composição do mosto[editar | editar código-fonte] O mosto, ou caldo de cana, ou ainda a garapa, é uma mistura complexa contendo 80% de água e 20% de sólidos solúveis. Neste caso está sendo admitido que a moagem e a filtração do mosto eliminaram sólidos não solúveis como bagacilhos e outras impurezas. Os sólidos solúveis compreendem os açúcares e os não açúcares.9 Açúcares Sacarose 18%, glicose 0,4% e frutose…

melhor cachaça de Areia.”. Como eu adorava cachaça, decidi: “é com esse que eu quero casar”. Passaram- se muitos anos , até que em 1994, ele recebeu uma herança de uma fazenda na região do Curimataú; vendeu essa propriedade por R$ 15.000,00 ( quinze mil reais), o que equivalia na época a quinze mil dólares. Comprou um pequena moenda e um alambique. Entretanto a promessa ainda não estava cumprida, pois como não era filho de “senhor de engenho”, e a única referência que ele tinha de…

da solução e isso é o que ocorre na produção de cachaça, por exemplo. A cachaça ou também conhecida como aguardente é uma bebida que passa pelo processo de destilação, utilizando o alambique, aparelho que serve como um destilador fracionado, desenvolvido pelos alquimistas, na época medieval. No processo de destilação da cachaça, utilizando o alambique, ocorre a produção de várias frações da bebida, com diversificados teores alcoólicos. No caso do álcool combustível ou do de uso…

da solução e isso é o que ocorre na produção de cachaça, por exemplo. A cachaça ou também conhecida como aguardente é uma bebida que passa pelo processo de destilação, utilizando o alambique, aparelho que serve como um destilador fracionado, desenvolvido pelos alquimistas, na época medieval. No processo de destilação da cachaça, utilizando o alambique, ocorre a produção de várias frações da bebida, com diversificados teores alcoólicos. No caso do álcool combustível ou do de uso…

O PROCESSO DE PRODUÇÃO DA CACHAÇA ARTESANAL O PROCESSO DE PRODUÇÃO DA CACHAÇA ARTESANAL AGRADECIMENTOS Agradecemos, primeiramente, a Deus que foi o autor da grande obra de conseguirmos finalizar esse trabalho e também a todas aquelas pessoas que acreditaram no nosso potencial e esteve do nosso lado nos incentivando. Nosso muito obrigado a todos os professores do curso que nos ajudam com sua paciência

REDESTILAÇÃO DA CACHAÇA ALESSANDRA DE CÁSSIA FRANCO Dissertação apresentada à Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara – UNESP – para obtenção do Título de Mestre na área de Ciências dos Alimentos e Nutrição. Araraquara, SP, Brasil Junho - 2008 REDESTILAÇÃO DA CACHAÇA ALESSANDRA DE CÁSSIA FRANCO Bióloga Orientador: Prof. Dr. JOÃO BOSCO FARIA Dissertação apresentada à Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara – UNESP – para obtenção do Título de Mestre…

ALBUQUERQUE GETÔNIA DE MELO HELENA LASANDRA ROBERTA PEREIRA THIAGO DE SOUSA 1º) Identifique as características básicas do DO que são encontradas no estudo de caso. Na historia do processo de empreendimento de Sr Antonio podemos identificar as seguintes características do DO. Depois de muitas tentativas fracassadas na fabricação da cachaça seu Antônio teve uma visão de gestor organicista e aceitou as mudanças da cultura organizacional na qual sua fabrica estava inserida, realizou um…

aguardente, caninha... com tecnologia Aguardente de qualidade é sinônimo de tradição. Ainda hoje a produção da cachaça artesanal se firma nos mesmos passos que guiaram os pequenos fazendeiros a melhorar a qualidade do produto na primeira metade deste século. O alambique de cobre, as técnicas de envelhecimento na madeira, o uso do fubá para a fermentação e a seleção da cachaça considerada nobre durante a destilação são algumas tradições às quais os produtores fazem questão de…

A palavra cachaça é de origem polêmica. Algumas versões dadas por pesquisadores: Do castelhano CACHAZA, vinho que era feito de borra de uva; Da aguardente, que era usada para amaciar a carne de porco (CACHAÇO); Da grapa azeda, tomada pelos escravos e chamada por eles de cagaça. A cachaça é genuinamente nacional. Sua história remonta ao tempo da escravidão quando os escravos trabalhavam na produção do açúcar da cana de açúcar. O método já era conhecido e consistia em se moer a cana, ferver o