Analise bidestilação

REDESTILAÇÃO DA CACHAÇA

ALESSANDRA DE CÁSSIA FRANCO

Dissertação apresentada à Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara – UNESP – para obtenção do Título de Mestre na área de Ciências dos Alimentos e Nutrição.

Araraquara, SP, Brasil Junho - 2008

REDESTILAÇÃO DA CACHAÇA

ALESSANDRA DE CÁSSIA FRANCO Bióloga Orientador: Prof. Dr. JOÃO BOSCO FARIA

Dissertação apresentada à Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara – UNESP – para obtenção do Título de Mestre na área de Ciências dos Alimentos e Nutrição.

Araraquara, SP, Brasil Junho - 2008

Tocando em Frente
Composição: Almir Sater e Renato Teixeira

“Ando devagar porque já tive pressa Levo esse sorriso porque já chorei demais Hoje me sinto mais forte, mais feliz quem sabe Só levo a certeza de que muito pouco eu sei Eu nada sei

Conhecer as manhas e as manhãs, O sabor das massas e das maçãs, É preciso amor pra poder pulsar, É preciso paz pra poder sorrir, É preciso a chuva para florir

Penso que cumprir a vida seja simplesmente Compreender a marcha e ir tocando em frente Como um velho boiadeiro levando a boiada Eu vou tocando os dias pela longa estrada eu vou Estrada eu sou

Todo mundo ama um dia todo mundo chora, Um dia a gente chega, e no outro vai embora Cada um de nós compõe a sua história Cada ser em si carrega o dom de ser capaz E ser feliz”

Aos meus amados pais Cida e Franco, e ao meu querido irmão Eduardo

AGRADECIMENTOS Agradeço a DEUS antes de qualquer consideração, e principalmente: “Amai a Deus sobre todas as coisas, e ao próximo como a si mesmo” • Ao Prof. Dr. João Bosco Faria pela atenção, dedicação, orientação, carinho e profissionalismo perante as dificuldades, por sempre encontrar um caminho que mostrasse a resposta; • Aos membros da Banca, cuja presença tem significado crucial ao meu crescimento acadêmico; • Ao Prof. Dr. Elizeu Rossi, pessoa também responsável pela defesa desta tese, pois em momento de extrema dificuldade soube dizer as palavras