Case Do Restaurante Fellini

[pic] SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO TECNOLOGIA EM PROCESSOS GERENCIAIS ANA ROSANGELA SCHOLZ LOPES CASE RESTAURANTE FELLILI Uruguaiana 2012 ANA ROSNGELA SCHOLZ lopes case restaurante fellini Trabalho apresentado ao Curso (tec processos gerenciais) da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para a disciplina (Comortamento organizacional,Processos…

profissionais capacitados,os jovens de hoje não estão só preocupados com bons salarios mas também Restaurante Fellini é um empreendimento gastronômico localizado na cidade do Rio de Jacom um emprego onde tenham conforto,fazendo o que gostame se desenvolvendo em equipe,podendo ter oportunidades,e isso é o que vereemos que acontece no Restaurante Fellini DESENVOLVIMENTO O Restaurante Fellini foi fundado em maio de 1993,esta situado na Zona Sul do Rio de…

GERENCIAIS BRUNO SATOSHI TATEISHI CASE RESTAURANTE FELLINI: Respostas dos Desafios Guarullhos 2012 BRUNO SATOSHI TATEISHI CASE RESTAURANTE FELLINI: Respostas dos Desafios Trabalho de Estudo de Caso do Restaurante Fellini: Respostas aos Desafios. Para Portifólio Individual do curso Processos Gerenciais, 1º Semestre da Universidade do Norte do Paraná – Unopar. Guarullhos 2012 02 RESPOSTA AO 1º DESAFIO: As áreas ou setores do Restaurante Fellini são:…

atendimento de qualidade, ambiente acolhedor, buscando sempre a satisfação do cliente. Um empreendimento familiar onde o proprietário participa diariamente de toda operação realizada. 2. DESENVOLVIMENTO De acordo com o estudo do case do restaurante Fellini observa-se a questão principal do interesse gerencial de basear-se em motivar os funcionários a alcançar os objetivos organizacionais de um modo eficiente e eficaz sendo que por se tratar de uma empresa familiar com 62…

Estudo De Caso Restaurante Fellini ESTUDO DE CASO RESTAURANTE FELLINI SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA DE PROCESSOS GERENCIAIS GERALDO FERNANDO SIMÕES “RESTAURANTE FELLINI” Sete Lagoas 2012 GERALDO FERNANDO SIMÕES “RESTAURANTE FELLINI” Trabalho apresentado ao Curso Superior de Tecnologia…

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 DESENVOLVIMENTO 4 BIBLIOGRAFIA 7 1 INTRODUÇÃO Analisar a Gestão de Pessoas com base no caso do Restaurante Fellini. A Gestão de Pessoas ocorre através da participação, capacitação, envolvimento e desenvolvimento de funcionários de uma empresa, e a área tem a função de humanizar as empresas. 2 DESENVOLVIMENTO O Fellini é uma empresa familiar com gestão participativa, tem 62 funcionários e a direção é dividida pela família. O começo foi difícil, pois eles

diferente no ramo alimentício, esse fato é acentuado pelo número de restaurantes que são abertos diariamente. No entanto, quantidade não significa qualidade ainda mais em um segmento caracterizado por exigências de toda ordem: sejam elas físicas e sanitárias ou mesmo, relativas a qualidade dos serviços prestados, por exemplo, a satisfação e fidelização da clientela que é foco da nossa análise e estudo de case Restaurante Fellini. Tendo em vista a alta taxa de mortalidade empresarial decorrente a

...........................................................12 INTRODUÇÃO DESenvolvimento 1 desafio 1 Considerando as peculiaridades organizacionais do Restaurante Fellini, este desafio propõe identificar e descrever em quantas áreas – setores ou departamentos – o referido restaurante pode ser organizado, considerando aqui que o aluno organizará a empresa como se fosse o gestor da mesma, destacando quais áreas e funções entende serem mais importante para a empresa.

.............................................. 8 REFERÊNCIAS ........................................................................................................... 9 3 1 INTRODUÇÃO O objetivo desta atividade é uma análise do “Restaurante Fellini”, e a partir desta análise, identificar a parte organizacional, de produção, marketing, divulgação, entre outras. Identificar ainda, a importância da distribuição de renda, via benefícios e premiações, dentro desta organização e o quanto

Analise sobre case do Restaurante Fellini De acordo com as estruturas organizacionais analisadas no restaurante Fellini, a organização está definida em uma estrutura de redes, onde inexiste o conceito de hierarquia formal e o trabalho é desenvolvido em equipe, havendo um domínio coletivo do trabalho. Isso é feito indiscutivelmente na empresa de Nelson, onde delega poder a todos seus subordinados e acaba abrindo mão de uma liderança fundamentada, abrindo mão de “atores…