Boas Praticas No Manuseamento De Alimentos

código de boas práticas // de higiene e segurança alimentar// .aplicação dos princípios de haccp para a hotelaria e restauração. índice Apresentação Introdução 4 6 Parte I – Breves Noções de Contaminações Capítulo I.1 – principais tipos de contaminação Capítulo I.2 – breve referência a alguns microrganismos causadores de toxinfecções alimentares 7 8 10 Parte II – Os Pré – Requisitos para a aplicação dos princípios do HACCP Capítulo II.1 – higiene pessoal dos…

insetos, também designado por insetocutor, deverá ser colodo no teto, aproximadamente a 1 metro da entrada, com a base ao nível da ombreira da porta e nunca sobre áreas onde se preparem ou confeccionem alimentos. A zona de cozinha corresponde à zona destinada à preparação e confecção de alimentos, podendo também destinar-se ao respectivo empratamento e distribuição. As copas são zonas de apoio e destinam-se ao empratamento (copa limpa) e lavagem de louças e utensílios (copa suja), onde…

económico .......................... 74 UNIDADE DE COMPETÊNCIAS 17 ....................................................................................... 78 REFERENCIAL DE FORMAÇÃO DE PASTELEIRO/A-PADEIRO/A 4 ÍNDICE Identificar os vários tipos de alimentos, suas características nutricionais e dietéticas e processos gerais de confecção .............................................................................................. 78 UNIDADE DE COMPETÊNCIAS 18…

Embalagem I – Risco Alto; Grupo de Embalagem II – Risco Médio; Grupo de Embalagem III – Risco baixo. 3. Riscos da atividade Seguir normas de segurança durante as etapas de transporte, manuseio, armazenamento, acondicionamento e práticas seguras por parte dos motoristas, poderá minimiza ou até mesmo eliminar os riscos que viram a ocorrer nessa atividade. Dentre inúmeros riscos existentes, citaremos alguns no decorrer do programa. 3.1. Os riscos ambientais …

Histórico da Panificação • 2. Matérias-Primas e Aditivos • 3. Panificação Boas Práticas de Fabricação • • • • • • • • • • As Boas Práticas de Fabricação (BPF) abrangem um conjunto de medidas que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos a fim de garantir a qualidade sanitária e a conformidade dos produtos alimentícios com os regulamentos técnicos. São essenciais. Boas Práticas de Fabricação • • • • • • A vida é inestimável. Todos…

visto que o educador será orientador e facilitador do desenvolvimento global da criança, ajudando esta a Ser, é necessário que todos os seus esforços para estimular as potencialidades de cada uma delas surjam de algo que o norteie para que a sua prática educativa seja coerente com as necessidades e interesses do grupo de crianças. Sendo assim, o Projeto Curricular de Sala surge com o objetivo de orientar o educador na sua ação pedagógica, tendo em conta, as características e…

térmica dos edifícios, já que a temperatura é um factor preponderante não só na sensação de conforto ou desconforto que pode proporcionar, mas ser também, em casos mais extremos, causador de doenças, provocar ambientes propícios à degradação dos alimentos, implicar elevados consumos de energia em sistemas de aquecimento e refrigeração (má política ambiental), ou até conduzir à degradação e ruína das estruturas e dos materiais devido à acumulação de tensões excessivas causadas por…

Unhas de Gel Formador: Sara Cordeiro Data de Realização:10/9/2013 Conteúdo Conteúdo 2 Manicure e pedicure 4 1.Introdução 4 2.Anatomia da mão e do pé 4 2.1.Mãos 5 2.1.1.Unhas 6 2.2.Pés 7 8 3.Nutrição 8 3.1.Alimentos importantes para ossos e unhas 8 3.2.Minerais mais importantes no organismo 8 3.3.Principais alterações das unhas 9 3.3.1.Má formação congénita 9 3.3.2.Má formação adquirida 9 3.4.Patologias 10 3.4.1.Mãos e pés roxos 10…

enorme e a possibilidade das instituições operarem como um centro de demonstração que sensibilize e demonstre à comunidade exterior a importância da gestão de resíduos no contexto do desenvolvimento sustentável deverá ser potenciada. Pondo em prática aquilo que ensinam, as IES podem proporcionar aos futuros técnicos e decisores da sociedade o desenvolvimento de competências “hands-on” por integração num ambiente de trabalho com problemas ambientais reais (ULSF; 2001;…

projetos na área eram compostos por profissionais de diferentes áreas da biologia e informática e percebia-se certa dificuldade de comunicação: enquanto o biólogo procurava uma solução que levasse em consideração as incertezas e erros que ocorrem na prática, o cientista da computação procurava uma solução eficiente para um problema bem definido. Assim, surgiu a necessidade de um novo profissional, que entendesse bem ambas as áreas e fizesse a ponte entre elas: o Bioinformata. Esse…