Beta Caroteno

ramificada, homogênea e saturada. c) aberta, normal, heterogênea e saturada. d) aberta, ramificada, homogênea e insaturada. e) fechada, ramificada, homogênea e insaturada. 07. O beta caroteno é um terpeno de cor laranja avermelhada, presente em quase todas as plantas, sendo a cenoura o exemplo citado. A cadeia do beta caroteno, constituída de 40 carbonos, e transformada, em nosso organismo em moléculas menores de outro terpeno, entre elas a vitamina A, essencial para nossa visão. …

Vitamina A2 (desidroretinol) 40% menos ativa que a A1 Retinal ou retinaldeído: forma oxidada Ácido retinóico; Carotenóides: beta caroteno de maior atividade. http://www.nutrimais.com/nutri/nutrie/vitam_a.asp Vitaminas A www.vivo.colostate.edu/.../vitamina.gif Comparação de Estruturas Estrutura Alcoólica Transformação do β caroteno 1 molécula de b caroteno = 2 moléculas de retinol através de reações no organismo biology.clc.uc.edu/graphics/bio105/vitamina.jpg…

esterificada com o glicerol, formando triglicéridos, diglicéridos e monoglicéridos. Fracção insaponificavel Hidratos de carbono: * Escaleno: é o hidrato de carbono mais abundante (até 40%); é um percursor bioquimico dos esterois. * b - caroteno: existe em menor quantidade no azeite tem acção antioxidante, por ter capacidade de sequestrar o oxigénio simples. Tocoferois (a,b,g) * São importantes por contribuírem para a estabilidade do azeite; tem também, um papel…

carotenoides, o β-caroteno(beta-caroteno) é o mais abundante em alimentos e o que apresenta a maior atividade de pró-vitamina A. Como o β-caroteno é simétrico e corresponde estruturalmente a duas moléculas de retinol, apresentando maior atividade pró-vitamínica A em relação a outros carotenóides. Existem duas vias para descrever a clivagem do β-caroteno em vitamina A: a central e a excêntrica. A principal via é a clivagem central catalisada pela enzima citossólica 15-15’β-caroteno…

demonstrou uma linha verde. Isso se deu pois o etanol solubulizou a clorofila, confirmando que se trata então de uma substância polar, como o etanol. Já no bécher com hexano, foi observado um arraste de coloração alaranjada, característica do beta-caroteno. Comprovando que se trata de uma substância apolar por ter se solubilizado no hexano. É importante lembrar que a utilização da filtração a vacuo se deu pois a água que entra pela trompa d’água arrasta o ar do interior…

bastante os alimentos que contenham antioxidantes. Os benefícios de consumir alimentos ricos em antioxidantes como o beta-caroteno, licopeno, selênio, vitamina A, vitamina C, vitamina E, entre outros, são enormes. Além de diminuir o risco de desenvolver certas enfermidades, estudos relatam que os antioxidantes também possuem efeito antienvelhecimento. O antioxidante beta-caroteno é encontrado em muitos alimentos como a batata doce, cenoura, melão, abóbora, damasco, manga, couve, espinafre, entre

IFERENCIAÇÃO C ELULAR : I MPORTÂNCIA NA H EPATOCARCINOGÊNESE E P APEL M ODULADOR DO ß-CAROTENO Cellular Differentiation: Importance in Hepatocarcinogenesis and Modulator Role of ß-Carotene Maria Margareth Veloso Naves1 e Fernando Salvador Moreno2 Resumo Esta revisão focaliza a relação entre a diferenciação das células ovais e a origem celular do câncer hepático, bem como os estudos recentes sobre a ação do ß-caroteno na diferenciação celular. As denominadas células ovais, que…

carotenóides, juntamente com as vitaminas, são as substâncias mais investigadas como agentes quimiopreventivos, funcionando como antioxidantes em sistemas biológicos5. Algumas das principais fontes de carotenóides são cenouras e abóboras (α e β-caroteno), tomates e produtos derivados, como extrato, polpa e molhos (licopeno) e espinafre (luteína)6,7. O licopeno aparece atualmente como um dos mais potentes antioxidantes, sendo sugerido na prevenção da carcinogênese e aterogênese…

encontrada em alimentos vegetais é chamada de pró-vitamina A, ou carotenóide. No nosso organismo, ela pode ser transformada em Retinol. As formas mais comuns de carotenóides encontradas nos alimentos são o betacaroteno, alfa-caroteno e a beta-criptoxantina. Dentre eles, o beta-caroteno é a forma mais facilmente convertida em Retinol. Essa vitamina está presente, entre outros alimentos, em dois óleos vegetais: Óleo de dendê e Buriti. A vitamina A (retinol) e seus ésteres são…

nativos (Santana, 2010). Rizoma: Água = 80,3%; Proteína = 2,4%; Carbohidratos = 12,3%; Minerais = 1,2%; Ca = 20 mg%; P = 60 mg%; Fe = 2,6 mg%. Vitaminas - Gengibre verde: Tiamina = 0,06; Riboflavina = 0,03; Niacina = 0,60; Vit.C = 6,0 mg%; Caroteno = 40 microgr.%. Gengibre seco: ajowan e asa fétida apresentaram altos níveis de Cálcio (1,0-1,5%) e Ferro (54 a 62 mg%). O conteúdo de taninos nos temperos foram igualmente alto (0,9 a 1,3% DM). Carbohidratos: Amido, Glucose,…