Bertalha

gestantes e durante a amamentação. Consulte o Quadro 1, onde são listados os alimentos ricos em ferro, e o Quadro 2 onde podem ser observados os fatores que interferem na sua absorção. Quadro 1: Lista de Alimentos Ricos em Ferro: ABÓBORA BERTALHA FARINHA DE SOJA GUANDO AÇAÍ ACARÁ (PEIXE) COUVE ERVILHA SECA FEIJÃO (PRETO) FÍGADO LENTILHA MARISCO AGRIÃO AVEIA EM FLOCOS ESPINAFRE FARINHA DE PEIXE FLOCOS DE CEREAIS GEMA DE OVO MÚSCULO OSTRA…

fígado, leite e derivados, ovo (gema) e peixe. Já a de origem vegetal: está presente no azeite de dendê, nas frutas e nos vegetais amarelos e laranjas (batata doce, abóbora, cenoura, manga), além das folhas verde escuras (alfafa, folhas de mostarda, bertalha, couve, brócolis, escarola, espinafre). Carência de Vitamina A pode causar: - Cegueira noturna; - Sensibilidade à luz (fotofobia); - Redução do olfato e do paladar; - Ressecamento da esclera (parte branca dos olhos) e da…

colheres de sopa = 1 porção Folhosos Média = 21,4kcal Não folhosos Média = 22kcal Acelga (28,6kcal) Abobrinha verde (27,8kcal) Agrião (23,0kcal) Aspargo (16,0kcal) Alface (16,0kcal) Berinjela (19,0kcal) Almeirão (20,0kcal) Cebola (35,0kcal) Bertalha (19,0kcal) Couve-flor (31,0kcal) Chicória (21,0kcal) Jiló (38,0kcal) Couve (18,2kcal) Palmito (18,0kcal) Espinafre (22,0kcal) Pepino (14,7kcal) Repolho (25,0kcal) Pimentão (31,0kcal) Rúcula Rabanete (16,0kcal) Serralha Tomate (20,0kcal)…

alimentação - Aveia Instantânea, cevada, pão integral,trigo cozido e germe de trigo 9 - Beterraba (o talo mais próximo dela e suas folhas ) – no suco de frutas cítricas ou no caldo de feijão - Folhas escuras (espinafre, couve, brócolis, bertalha,agrião) - Melado OBS: Deve-se evitar o consumo de café e chás durante o tratamento da anemia ferropriva. 10 ANEMIA MEGALOBLÁSTICA O QUE É ANEMIA MEGALOBLÁSTICA? Distúrbio do sangue caracterizado por glóbulos vermelhos que…

batata (fritas) - 180 g batata doce - 180 g berinjela - 120 g beterraba - 110 g (cozida); 60 g (crua para salada) brócolis - 120 g cenoura - 150 g (cozida); 60 g (crua para salada) chuchu - 220 a 250 g couve - 120 a 130g couve-flor - 150 g espinafre, bertalha - 300 g; para creme - 130 g inhame - 140 g (purê); 160 g (cozido) folhosos para saladas (sem outras hortaliças) - 80 g nabo ou rabanete - 30 g pepino - 40 g quiabo - 120 g repolho - 130 g tomate para saladas - 80 g vagem - 120 g…

Batata doce, Leite e derivados; Betacaroteno (pró-vitamina A): vegetais folhosos verdes e amarelos / alaranjados – Agrião, Couve, Brócolis, Manga, Mamão, Laranja, Abóbora, Cenoura. * Vitamina C: Acerola, Goiaba, Morango, Manga, Laranja, Kiwi, Mamão, Bertalha, Couve. * Vitamina D: Gema de ovo. * Vitamina E: Abacate, Damasco, Óleo de soja, Óleo de girassol, Óleo de milho. * Ferro: Feijão preto, Lentilha, grão de bico, brócolis, couve, laranja com bagaço, abacate, beterraba crua…

tubérculos, frutos, folhas, sementes e caules • Teor de carboidratos: Grupo A: 5% de carboidrato (ex: alface) Grupo B: 10% de carboidrato (ex:cenoura) Grupo C: 20% de carboidrato (ex: batata) • Folhas: acelga, agrião, aipo, alface, almeirão, azedinha, bertalha, couve, espinafre, mostarda, repolho, salsa, etc. => Ricas em ferro, cálcio, pró-vitamina A e celulose. • Sementes: ervilhas, feijões verdes, lentilhas, milho verde => fontes de vitaminas do complexo B, ferro. • Tubérculos e…

½UNIDADE 6 FATIAS 4 UNIDADES 4 UNIDADES 4 UNIDADES ABOBRINHA COZIDA ABÓBORA COZIDA (MENINA. JAPONESA. MORANGA) ACELGA COZIDA ACELGA CRUA (PICADA) AGRIÃO AIPO CRU ALCACHOFRA COZIDA ALFACE ALMEIRÃO ASPARGO EM CONSERVA BERINJELA COZIDA BERTALHA REFOGADA BETERRABA COZIDA BETERRABA CRUA RALADA BROTO DE ALFAFA CRU BROTO DE FEIJÃO COZIDO BRÓCOLIS COZIDO CENOURA COZIDA (FATIAS) CENOURA COZIDA (PICADA) CENOURA CRUA (PICADA) CHUCHU COZIDO COUVE-FLOR COZIDA…

de proteínas; • Sabor amargo e formação de espuma; • Destruição de células do sangue; • Substâncias tóxicas e venenos; • Fatores odoríferos. Classificação botânica das hortaliças Folhas: acelga, agrião, aipo, alface, almeirão, azedinha, bertalha, bredo, cardo, caruru, couve, espinafre, mostarda, repolho, salsa, serralha, taioba. São ricas em fibra, ferro, cálcio e pró vitamina A. Além de conter cotas variáveis de vitaminas e minerais, sendo pobre em calorias (20kcal/100g). …

44/75 e Conv. CMS 94/05): a) produtos hortícolas: 1 - abóbora, abobrinha, acelga, agrião, aipim, aipo, alcachofra, alecrim, alface, alfavaca, alfazema, almeirão, aneto, anis, araruta, arruda, aspargo e azedim; 2 - batata, batata-doce, berinjela, bertalha, beterraba, brócolos e brotos de bambu, de feijão, de samambaia e de outros vegetais (Conv. ICMS 17/93); 3 - cacateira, cambuquira, camomila, cará, cardo, catalonha, cebola, cebolinha, cenoura, chicória, chuchu, coentro, cogumelo,…