Aulas Praticas Cereais

2014 INTRODUÇÃO Segundo NASCIMENTO (2008) “O trigo é o nome comum dado aos cereais pertencentes à família Gramíneae, gênero Triticum. É uma planta anual, com altura média de 1,2 metros e folhas que aparecem apenas no início do desenvolvimento, seguidas pela emergência de uma haste esguia a qual termina numa espiga formada por grãos. É considerado um dos mais importantes grãos para a humanidade.” E ainda “Os cereais têm um papel de destaque na produção agrícola da maioria dos países…

UNIVERSIDADE POTIGUAR - UnP CAMPUS MOSSORÓ/RN CURSO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA TÉCNICA DIETÉTICA E GASTRONOMIA PROFESSORA: KALIANE CUNHA I PARTE: DISTRIBUIÇÃO DAS RECEITAS POR GRUPOS  20 e 21/03/2014 - AULA PRÁTICA 1: Utensílios de cozinha e mesa formal. Carnes, óleos e gorduras. Tipos de calor. Frango ensopado + Mise in place – GRUPO: 1; 5; 9 Estrogonofe de carne – GRUPO: 2; 6; 10 3MA Isca de peixe + Frituras – Determinação do tempo de fumaça – GRUPO: 3; 7; 11 Batata dourada + Mesa…

pois contribuem para a condução de um trabalho docente mais consciente, baseado nas demandas atuais da clientela em questão. O conhecimento dessas tendências e perspectivas de ensino por parte dos professores é fundamental para a realização de uma prática docente realmente significativa, que tenha algum sentido para o aluno, pois tais tendências objetivam nortear o trabalho do educador. Ao falar de recursos pedagógicos, somos atualmente levados a pensar de modo restritivo em tecnologias…

e tubérculos como os da mandioca e batata (féculas) e os amidos de cereais como o milho, trigo, arroz e cevada. O amido, além de ser um dos elementos mais importantes na alimentação humana, também é importante por seu efeito nas propriedades físicas de muitos alimentos como, por exemplo, na gelificação de pudins, no espessamento de molhos, na consistência de algumas sobremesas, no cozimento de pães e na extrusão de cereais. O amido é constituído basicamente por polímeros de…

orientadora: Celeste Viana. SALVADOR - BA 2013 INTRODUÇÃO O arroz é um produto amplamente consumido no mundo. Está contido no grupo dos cereais, é rico principalmente em carboidratos, contém também proteínas, lipídios, fibras, sais minerais e vitaminas do complexo B. Assim como outros cereais, o arroz passa por processamentos antes de ser introduzido no mercado. O grão pode ser encontrado na forma integral, ou seja, com remoção apenas da…

(inquérito familiar, anamnese individual e bloco de prescrição). Propostas de mudanças • Formuladas a partir de um criterioso diagnóstico da realidade; • Solicitam o serviço de consultoria para planejar e variar cardápios e aperfeiçoar práticas culinárias. Esquema de intervenção para mudança de hábitos alimentares • Estabelecer estratégias diferenciadas e personalizadas de intervenção. • Competência e a criatividade do nutricionista são atributos essenciais. • Consumo…

Claudia Angélica Oliveira da Silva RA: B8868F-1 Paula de Oliveira Silva RA: B768AF-4 CEREAIS Profª. Me. Luciana Nunes Mosca Fiorelli Araçatuba 2014 Alex Menques RA: B2048D-1 Beatriz Delamura Gomes RA: B62JIH-6 Claudia Angélica Oliveira da Silva RA: B8868F-1 Paula de Oliveira Silva RA: B768AF-4 CEREAIS Profª. Me. Luciana Nunes Mosca Fiorelli …

OBJETIVOS 1 2 MATERIAL E MÉTODO 2 3 RESULTADOS 3 4 DISCUSSÃO 4 5 CONSIDERAÇÕES FINAIS 5 6 REFERÊNCIAS 6 1. INTRODUÇÃO Cereais são grãos que provêm das gramíneas (Gramínea), cujas sementes dão em espigas. São alimentos usados desde as mais remotas eras de civilização humana pela facilidade de seu cultivo, conservação alto valor nutricional e baixo preço. Os cereais têm e mantêm tanta importância na alimentação humana devido a fatores como: os grãos constituem alimentos…

trabalhando pelo Desenvolvimento. RESUMO No inicio de 2009, o Município de São Mateus do Sul, PR, aprovou a implantação do projeto de Ginástica Rítmica" Novo Sol da Manha" para oportunizar em torno de 250 meninas na faixa etária de 04 a 15 anos de idade a pratica dessa modalidade. Atualmente o projeto se expande em seis comunidades, em locais cedidos e participação geral dos mesmos dando importância ao desenvolvimento cognitivo, motor e afetivo social contribuindo para melhoria da…

TECNOLOGIA CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS DISCIPLINA: TECNOLOGIA DE FRUTAS E HORTALIÇAS RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: PREPARO DE SOPA INSTANTÂNEA Acadêmicos: Diego Giovanaz Inajara Juliano Juliana Locatelli Paula Rebellatto Caxias do Sul, dezembro de 2013 SUMÁRIO 1. OBJETIVOS O objetivo da aula prática realizada é a elaboração de uma sopa desidratada, utilizando ingredientes que são usados na indústria,…