Atum Enlatado

23 11.1- Bactérias do Grupo Coliformes 25 11.2 – Salmonella 26 11.3 – Staphylococus 27 12 – RISCOS E BENEFICIOS NO CONSUMO DE PEIXES 28 13 - PEIXES INDUSTRIALIZADOS 30 14 - PROCESSO DE ENLATAMENTO DA SARDINHA 32 15 – PROCESSO DE ENLATAMENTO DO ATUM AA 34 16 - INFLUÊNCIA DO MANEJO ANTE-MORTEM SOBRE A QUALIDADE DO PESCADO 36 17 - ALTERAÇÕES POST- MORTEM EM PEIXES 37 18 - INSTALAÇÃO E DURAÇÃO DO RIGOR-MORTIS 38 19 - DECOMPOSIÇÃO 39 20 - CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS DOS…

microrganismos deteriorantes (pH 100 °C 115-125 °C/10-40 min (Apertização) 130-150 °C/2-5 s (UAT) Apertização – varia com embalagem UAT – independe da embalagem Autoclaves Trocadores de calor (direto, indireto) Leite longa vida, produtos cárneos enlatados, atum, sardinha Superior (meses ou anos) 23 TRATAMENTOS TÉRMICOS: PASTEURIZAÇÃO E ESTERILIZAÇÃO CONCLUSÃO  A aplicação da pasteurização e esterilização é de relevada importância para a qualidade dos alimentos. 24…

DE ACAMPAMENTO, PORÉM, É COMUM NA INTERAÇÃO DO GRUPO QUE HAJA UMA DIVISÃO DO QUE SE TEM, UM OFERECE AO OUTRO... ENTRETANTO, DEVE LEVAR: BISCOITOS, PÃO PACOTE (DE FORMA), BARRAS DE CEREAL E BALAS SÃO INTERESSANTES, MACARRÃO INSTÂNTANEO, ENLATADOS (SARDINHAS, ATUNS, ETC.);

transformando-as em energia. Se houver a ingestão de carboidrato neste período, ela não será ativada pelo organismo. Alimentos que pode comer na dieta cetônica Ovos, peixe, frango, porco, presunto cozido, queijo, frutos do mar em geral. Alimentos enlatados (atum, sardinha). Castanhas (pará, caju, macadamias, amendoin (estes amendoins sao sem casca e sem sal, inclusive estes estavam presentes na dieta de cutting do zyzz) Repolho, alface, tomate, couve-flor, couve, brócolis,…

frango grelhado ­ 1 unidade 100 Filé de peixe grelhado ­ 1 filé grande 200 Filé de sardinha assado ­ 6 filés pequenos 150 Abadejo cozido ­ 1 filé médio 150 Atum enlatado em água e sal (sólido) ­ 3 e 1/2 colheres (sopa) 156 Atum enlatado em óleo (desfiado) ­ 2 e 1/2 colheres (sopa) 100 Atum enlatado em óleo (sólido) ­ 3 colheres (sopa) 135 Atum fresco assado ­ 1 posta 100 Bacalhau cozido ­ 2 e 1/2 pedaços 125 Bacalhoada ­ 2 colheres (sopa) 75 Cação cozido ­ 1 posta 200 Camarão cozido ­ 22…

que bem cozido. Banana-maçã, goiaba, mamão, melão, pera, morango, pêssego, ameixa, caju, maçã, acerola, e caqui. Farelo de trigo, gérmen de trigo, aveia e granola. Queijo branco e magro, requeijão light, ricota, presunto de peru, frango desfiado, e atum. Carnes magras na chapa, grelhada, assada ou cozida. Saladas com legumes, verduras e grãos. Pão francês sem miolo, ou uma fatia de pão integral ou de centeio. Leite de soja, com ou sem sabor ou leite desnatado. Sagu, gelatina, manjar,…

a água começar a ferver, junta-se o arroz, mexe-se e deixa-se cozinhar em lume brando. Verifique os temperos. Bom apetite! 2 | FILETES DE PESCADA COM SALADA DE FEIJÃO FRADE E BATATA Ingredientes: | Filetes de Pescada | Óleo | Feijão Frade (enlatado) | Batatas | Cebola | Salsa | Sal | Pimenta | Azeite | Vinagre Preparação: Frita os filetes de pescada, sem descongelar, numa frigideira com abundante óleo (ou azeite) bem quente, até ficarem dourados (4 a 5 minutos). Pica a…

quiser comer, tente esquentar a alimentação em um aparelho de microondas para que assim aumente o odor e a palatabilidade da alimentação, tente adicionar à dieta peito de frango ou carne moída, ou a água de atum enlatado. Se não der certo tente oferecer apenas frango cozido, peru, ou atum enlatado. Se mesmo assim não quiserem se alimentar, retire a alimentação e ofereça cubos de gelo a cada poucas horas. Após 12 horas, tente alimentar seu animal de estimação com uma pequena porção de…

Castanha de caju Damasco Torradas Chocolate amargo, 70% Cacau (20g ou um tablete) Bolacha água e sal Sucos Iogurtes Chá Vitamina Função: Almoço Salada sem sal – com limão Carnes grelhadas Frango grelhado Peixe grelhado Peito de peru Atum Lentilha Grão de bico Soja Texturizada Castanha de caju Arroz integral Cozidos (Ovo, Abobora, Cenoura, Chuchu, Banana da Terra...) Macarrão – pouco molho ou alho e óleo (Mostarda – Gengibre – Pimenta-vermelha)…

momento certo, contar o produto, verificar a qualidade dos produtos e identificar, transferi-los para a zona de armazenagem. Zona dos enlatados - esta zona é utilizada para arrumar os enlatados de forma organizada para uma maior facilidade de os trabalhadores irem buscar os produtos para ser utilizados, é organizado em parteleiras, os produtos tais como: feijão, atum, tudo o que for em lata. Zona das bebidas - na zona das bebidas usamos garrafeiras para uma arrumação mais fácil,…