Atividade Enzimática Efeito Do Tempo De Incubação

de acordo com as boas práticas de prestação de serviço na comercialização. A conservação do iogurte está diretamente relacionada com a preservação das características sensoriais e nutricionais, além do prolongamento da vida de prateleira, tempo esse que conserva o alimento em boas condições. Todos os processos que fazem parte da elaboração do iogurte devem ser feito de maneira adequada, controlando principalmente a temperatura, fator que pode interferir na qualidade do…

utilizados como sensíveis indicadores da qualidade do solo. Os principais indicadores microbiológicos são a biomassa microbiana, a respiração, a nodulação por rizóbio, o quociente respiratório e a atividade enzimática do solo. Os microrganismos do solo, por suas características tais como a abundância e atividade bioquímica e metabólica, além de proporcionar respostas mais rápidas a mudanças no ambiente, apresentam um alto potencial de uso na avaliação da qualidade do solo.…

ENZIMAS E SUAS APLICAÇÕES CINÉTICA ENZIMÁTICA DISCIPLINA : ENGENHARIA BIOQUÍMICA PROF: AGENOR FURIGO JUNIOR COLABORAÇÃO: ERNANDES B. PEREIRA FLORIANÓPOLIS JUNHO 2001 1.INTRODUÇÃO Enzimas são catalisadores biológicos, formados por longas cadeias de moléculas pequenas, chamadas de aminoácidos. São portanto, um tipo de proteína com atividade catalítica, sendo encontradas na natureza em todos os seres vivos. Sua função é viabilizar a atividade das células, quebrando…

*CÁDMIO E A ATIVIDADE DE PEROXIDASE DURANTE A GERMINAÇÃO DE SEMENTES DE FEIJOEIRO Celso Rossi ; Giuseppina Pace Pereira Lima* Depto. de Química e Bioquímica - Instituto de Biociências/UNESP, C.P. 510 - CEP: 18618-000 - Botucatu, SP. *Autor correspondente <gpplima@ibb.unesp.br> RESUMO: Sementes de feijoeiro cv. Carioca, foram germinadas no escuro em diferentes concentrações de cádmio (1, 2, 5 e 10 mol L-1) e coletadas após 24, 48 , 72 e 96 horas com o objetivo de…

complexo precisa emitir um sinal físico proporcional à sua quantidade. Isto significa que um dos componentes (antígeno ou anticorpo) precisa estar em excesso (para completar a reação imunoquímica), e precisa ser marcado (a fim de que se possa medir a atividade física – detecção). Todos os imunoensaios requerem o uso de material corado para medir a concentração de antígeno ou anticorpo. Um marcador é uma molécula que reage como parte do teste portanto, uma mudança de sinal pode ser medido…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS INSTITUTO DE PATOLOGIA TROPICAL E SAÚDE PÚBLICA INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS GRADUAÇÃO EM BIOTECNOLOGIA RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS DE BIOPROCESSOS ATIVIDADE ENZIMÁTICA DA PEROXIDASE Goiânia, 2013. ÍNDICE 1- Introdução ------------------------------------------------------------------------------------- 3,4 2- Materiais ----------------------------------------------------------------------------------------- 4

Introdução  Os processos de conservação por altas temperaturas caracterizam-se por serem minuciosamente controlados, realizados comercialmente ou artesanalmente.  O uso de altas temperaturas para conservar alimentos está baseado em seu efeito destrutivo sobre os microrganismos.  Categorias de temperatura comumente utilizadas: a de pasteurização, a de esterilização e a de branqueamento.  Pasteurização  Destruição de todos os microrganismos causadores de…

da sacarose 2.0 Objetivos Prática 1: Romper céluas de Saccharomyces cerevisiae Prática 2: Dosar colorimetricamente proteínas no lisado de Saccharomyces cerevisiae. Prática 3: Determinar a atividade da α-glicosidase no lisado de Saccharomyces cerevisiae Prática 4: Determinar o efeito do pH na atividade catalítica da α-glicosidase. 3.0 Materiais e Métodos 3.1 Prática 1: Foi ressuspenso 1g de células da levedura Saccharomyces cerevisiaeem 4 ml de tampão de lise, e em seguida foram…

UNIVERSIDADE PAULISTA DROGAS QUE ALTERAM A CINÉTICA ENZIMÁTICA RESUMO Cinética enzimatica é um ramo da Bioquímica que estuda as atividade catalíticas das enzimas. O estudo cinético de uma enzima visa descrever, a atividade dessa enzima. Ao longo desta APS iremos abordar as drogas que alteram a cinética enzimática Palavra-chave: Drogas, Cinética,Enzimas. SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO..............................................................

REDUÇÃO DE NITRATO E ASSIMILAÇÃO DA AMÔNIA EM SISTEMAS VEGETAIS: MENSURAÇÃO DE ATIVIDADE ENZIMÁTICA E METABÓLITOS Joaquim Albenisio Gomes Silveira1, Marcio de Oliveira Martins1, Aurenívia Bonifacio Lima1, Sérgio Luiz Ferreira-Silva1 1 Laboratório de Metabolismo do Estresse de Plantas, Departamento de Bioquímica e Ceará, Brasil. e-mail:silveira@ufc.br Biologia Molecular, Universidade Federal do Ceará, CP 6033, CEP 60450-970, Fortaleza, I – INTRODUÇÃO A via metabólica da redução…