Atividade Enzimatica De Amilase

estabelecido pela união internacional de Bioquímica (UIB), e establece 6 criterios: Hidrolases, Ligases, Oxidoredutases, Transferases, Liases, Isomerases. Bem como funcao das enzimas, mecanismo da accao enzimática, factores que afectam a actividade enzimática que são eles: temperatura, PH, concentração enzimática, e concentração substrato. Enzimas Para que a vida seja possível, é necessário que as…

Órgãos Associados ao Trato Digestivo Glândulas salivares ← secretar subst germicidas protetoras (IgA); ← iniciar a digestão de carboidratos (amilase) e lipídios (lípase); ← umidificar e lubrificar a mucosa oral e o alimento; ← manutenção do pH neutro (tamponamento), película sobre os dentes ricas em prolina que se ligam ao cálcio. Exócrinas – saliva Glândulas menores = 10% saliva e 70% do muco. 3 pares de glândulas maiores=parótida,…

carboidratos tem início na boca. Amido e glicogênio hidratados sofrem a ação da enzima alfa-amilase, presente na saliva, e são reduzidos a estruturas menores. No duodeno estes fragmentos são atacados, com maior eficiência, pela alfa-amilase presente no suco pancreático e são transformados no monossacarídeo glicose, no dissacarídeo maltose, no trissacarídeo maltotriose e nas chamadas dextrinas alfa-limite. A alfa-amilase é assim chamada, porque só quebra ligações glicosídicas do tipo…

proteínas”. • John Northrop (década 1930) – Cristalizou a pepsina e a tripsina bovinas. • Década de 1950 – 75 enzimas  isoladas e cristalizadas; – Ficou evidenciado caráter proteico. 6 • Década de 1980 Foram identificadas moléculas de RNA que possuem atividade catalítica, as ribozimas. ATUAÇÃO DAS ENZIMAS • As enzimas aceleram a velocidade da reação por diminuir sua energia de ativação, que é energia necessária para levar o substrato ao estado de ativação energética (molécula em…

sensoriais percebem os quatro sabores primários: doce, azedo, salgado e amargo. A presença de alimento na boca, como sua visão e cheiro, estimula as glândulas salivares a secretar saliva, que contém a enzima amilase salivar ou ptialina, além de sais e outras substâncias. Saliva e Peristaltismo A amilase salivar digere o amido e outros polissacarídeos (como o glicogênio), reduzindo-os em moléculas de maltose (dissacarídeo). Os sais, na saliva, neutralizam substâncias ácidas e mantêm, na…

indústria alimentícia; UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA “JÚLIO DE MESQUITA FILHO” Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara-FCFAr BACTÉRIAS - os estreptomicetos têm grande importância biotecnológica por produzirem compostos com diferentes atividades biológicas como antibióticos, antitumorais, imunomoduladores, antiinflamatórios, vasoconstrictores e vasodilatadores, além de terem aplicação no tratamento da diabetes e como herbicidas; - tais compostos são produtos do…

SUMÁRIO INTRODUÇÃO REFERENCIAL TEÓRICO--------------------------------------------------------------------4 1. FATORES QUE AFETAM A ATIVIDADE DAS ENZIMAS------------------------4 1.1 Temperatura------------------------------------------------------------------------------4 1.2 Grau de acidez pH (potencial hidrogeniônico)-----------------------------------5 2. TIPOS DE ENZIMAS-------------------------------------------------------------------------5 2.1 enzimas cardíacas--

localizam-se os dentes ,a língua e desembocam as glândulas salivais . Primeiras transformações : São as mecânicas e químicas ,necessárias a digestão , a primeira ,pela ação dos dentes e da língua ,durante a mastigação ; Segunda pela atividade enzimática da ptialina (ou amilase salivar) enzima presente na saliva . Glândulas salivares : Possuímos três tipos de glândulas salivares : as parótidas ,as submandibulares e as sublinguais .elas são responsáveis pela produção diárias de cerca…

produzia. Os monges fabricavam duas espécies de cerveja: uma forte, de boa qualidade, para os sacerdotes, feita com cevada, e outra, mais fraca e de qualidade inferior, feita com trigo ou aveia, para o convento. De uma atividade familiar, a fabricação da cerveja passou a ser atividade profissional. Entre os séculos VII e IX surgiram os primeiros mestres cervejeiros, que trabalhavam para abadias e grandes casas nobres. Pequenas fábricas foram surgindo nas cidades européias a partir do…

ESTUDO DIRIGIDO- REGULAÇÃO ENZIMATICO 1) Relate a importância da regulação da atividade enzimática no metabolismo celular.A regulação do metabolismo é fundamental para que um organismo possa responder de modo rápido e eficiente a variações das condições ambientais, alimentares ou ainda a condições adversas como traumas e patologias.2) Quais os principais tipos de regulação enzimática? uma intracelular, comandada pela presença de moduladores alostéricos Enzimáticos positivos ou…