Analise Sensorial Perfil De Textura

…………………………………......7 2.1- Dados de identificação da escola/intituição……………………………………………………………....7 2.2- Caracterização da escola/instituição………………………………………………………………………....7 3.- CONTEXTUALIZAÇÃO LOCAL……………………………………………………………………………………...17 4.-APRESENTAÇÃO E ANALISE DAS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS DURANTE O ESTÁGIO…………………………………………………………………………………… …………………………………23 4.1- Plano de aula primeira etapa………………………………………………………………………………..23 4.2- Plano de aula segunda…

surgiu a necessidade de acesso fácil e rápido a cardápios que devem proporcionar alimentos de boa aparência, sabor e sanidade. Para atender tais expectativas, surgiu a indústria química de alimentos, com produtos caracterizados por cores, aromas e texturas, garantidos pelos diversos aditivos químicos alimentares, desenvolvidos e disponibilizados ao consumo humano. Diante deste novo panorama de hábitos alimentares, observa-se o crescente consumo de alimentos de conveniência, dentre os…

oxidativa. Para a avaliação da qualidade do óleo, foram realizadas análises químicas como Índice de Peróxidos, Acidez Oléica, Umidade e Perfil de Ácidos Graxos, Índice de Insaponificação e Insolúveis. A determinação da Estabilidade Oxidativa foi realizada através da medida do ponto de indução no equipamento Rancimat. Através dos resultados obtidos verificou-se uma estabilidade oxidativa de aproximadamente 100 dias. Os resultados das análises químicas foram de 0,11% de umidade, 0,43% de…

ARTIGOS DE TEMA LIVRE / FREE THEMED ARTICLES DOI: http://dx.doi.org/10.12957/demetra.2014.8516 Análise da degradação do óleo de fritura de restaurantes comerciais do centro de Chapecó-SC Analysis of deterioration of frying oil in commercial restaurants in Chapeco city center, Brazil Lúcia Chaise Borjes1 Gisele Cecon1 Ana Paula Bautitz da Silva1 1 Curso e Nutrição, Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Chapecó-SC, Brasil. Artigo elaborado a partir do Trabalho de Conclusão de…

uma forma qualitativamente diferente e que, portanto, adapta sua evolução à informação sensorial de que dispõe”. (Ochaita e Rosa, 1988.) Os educadores que comprovaram que as crianças cegas seguem um desenvolvimento paralelo ao das crianças videntes, partem de idéias básicas para abordar a educação das crianças deficientes visuais desde os primeiros meses de vida: - O organismo possui outras vias sensoriais (olfativas, táteis, auditivas) que, adequadamente estimuladas, podem…

Pressupõe-se que as lojas conceito traduzem a identidade da empresa em seus ambientes envolvendo os consumidores com a marca e fazendo-os vivenciarem uma experiência de compra através de ambientes conceituais criados pelo profissional a partir da análise contextual da loja. Em meio a um mercado cada vez mais competitivo, as lojas varejistas vêm buscando novas estratégias para atrair e encantar os clientes. A criação das lojas conceito pode promover um envolvimento muito maior…

final da vida de prateleira dos produtos (LUCEY; SINGH, 1998; XU et al., 2008). Estudos demonstram que as bactérias probióticas crescem lentamente no leite devido à falta de atividade proteolítica e não desenvolvem no produto fortes características sensoriais e reológicas (KLAVER; KINGMAN; WEERKAMP, 1993; OLIVEIRA et al., 2001; LUCAS et al., 2004; DAMIN et al., 2008). Assim, estas bactérias requerem a adição de fatores de crescimento (DAVE; SHAH, 1997a; DAVE; SHAH, 1998) e/ou de…

da natureza, propuseram novos modelos estéticos para as artes e paisagismo. Os projetos compreendiam todo o panorama visível desde a residência, ou seja, toda a paisagem. Buscavam explorar diferentes impressões visuais como reflexos luminosos, textura, além da sonoridade do movimento das plantas. Também utilizavam alegorias mitológicas e literárias. As principais características deste estilo são: - amplos gramados, mais espontâneos - caminhos amplos - formações…

RESUMO Objetivou-se, com este trabalho, avaliar o efeito de diferentes níveis de salinidade no solo provocados pelo uso da fertirrigação, nas características sensoriais de frutos do tomateiro. O experimento foi conduzido em duas etapas, a primeira desenvolvida em laboratório e a segunda realizada em estufa plástica. A primeira etapa consistiu de testes preliminares que possibilitaram a construção de curvas artificiais de salinização, visando à realização do processo de salinização artificial do

que a correcção do solo e aplicação de enxofre seja o mais correcta possível, devem ser efectuadas análises ao solo para se saber as quantidades mais adequadas a aplicar. Realizada a primeira análise antes da plantação, as análises subsequentes de solo devem repetir-se todos os três ou quatro anos. Fertilização de fundo A fertilização de fundo deve ser planeada conforme os resultados da análise de solo realizada. Os adubos fosfatados e potássicos devem ser aplicados em toda a área,…