Aeróbias Mesófilas

microrganismos podem ser classificados em: aeróbios anaeróbios facultativos microaerófilos Os mofos são estritamente aeróbios, as leveduras se desenvolvem melhor aerobicamente mas podem viver na ausência de oxigênio, enquanto as bactérias podem ser aeróbias, anaeróbias e facultativas. TEMPERATURA As possibilidades de alterações dos alimentos por microrganismos estão compreendidas numa faixa de temperatura que pode variar entre –15 a + 90 ºC. É comum classificarem-se os microrganismos…

poluentes. Entretanto, os óxidos de enxofre podem ser tóxicos para algumas plantas, mesmo em atmosferas moderadamente poluídas. De um modo geral, os óxidos de enxofre entram nos estômatos e imediatamente entram em contato com as células mesófilas nas vizinhanças do poro, onde a resposta tóxica inicialmente se manifesta. Como a exposição continua, ocorre uma progressiva expansão do dano e colapso do tecido. O dano se desenvolve e o tecido afetado pode adquirir uma aparência…

microbiana), como regra geral, aceita-se, que o crescimento de bactérias deterioradoras é inibido a valores de Aa < 0,97, e o de bactérias geralmente a Aa < 0,90. A bactéria patogênica mais tolerante a baixa Aa é Staphylococcus aureus, que, sob condições aeróbias, pode chegar a crescer a 0,86 A a (Mundo et al., 2004). Alguns fungos podem crescer a atividades de água limite de 0,60, o que faz com que esses microrganismos sejam de grande importância em alimentos desidratados. Valores…

dos utensílios, dos equipamentos de ordenha e do armazenamento. Os principais microrganismos que contaminam o leite são as bactérias. De acordo com a temperatura ótima de crescimento, elas podem ser divididas em três grupos principais: • Mesófilas – Multiplicam-se bem na faixa de temperatura de 20 °C a 40 °C. • Termodúricas – Sobrevivem à pasteurização (30 minutos a 63 °C ou 15 segundos a 72 °C). 255 • Psicrotróficas – Multiplicam-se em temperaturas baixas (7 °C ou…

poluentes. Entretanto, os óxidos de enxofre podem ser tóxicos para algumas plantas, mesmo em atmosferas moderadamente poluídas. 72 De um modo geral, os óxidos de enxofre entram nos estômatos e imediatamente entram em contato com as células mesófilas nas vizinhanças do poro, onde a resposta tóxica inicialmente se manifesta. Como a exposição continua, ocorre uma progressiva expansão do dano e colapso do tecido. O dano se desenvolve e o tecido afetado pode adquirir uma aparência verde…

gentamicina correspondente a 20 mg de gentamicina base, verter em placas de Petri. 2 - CONTAGEM DO NÚMERO TOTAL DE MICRORGANISMOS MESOFÍLICOS AERÓBICOS (revisão do atual capítulo V.5.1.6) Este teste é capaz de determinar o número total de bactérias mesófilas e fungos presentes em produtos e matérias-primas não estéreis e é aplicado para determinar se o produto satisfaz às exigências microbiológicas farmacopeicas. Quando usado para esse propósito, deve seguir as indicações dadas,…

poluentes. São os fragmentos de lignina, de extrativos e de carboidratos holocelulósicos. 19 O processo metabólico que utiliza o oxigênio na quebra de moléculas orgânicas naturais para a obtenção de energia e carbono é chamado de respiração aeróbia (ou respiração aeróbica) e obedece às equações apresentadas mais adiante. Em termos estequiométricos, a degradação da glucose e da siringila da lignina seguiriam as seguintes reações teóricas: C6H12O6 + (Glucose) (180 g)…

O tratamento térmico utilizado posteriormente (52,8ºC por 45 minutos; 67ºC por 45 minutos e 80,8ºC por 2 horas e 30 minutos) foi suficiente para obter um produto com boa preservação. Foi analisada a contagem total em placas de bactérias aeróbias mesófilas; contagem de coliforme total; pesquisa de Salmonella e de Staphylococcus aureus; além da contagem de Vibrio parahaemoliticus. Foi observado baixa contagem microbiana e ausência de coliformes fecais e de Salmonella, tanto na…

biológicos das bactérias | | |aeróbias contidas na água. Os seus valores variam entre cerca de 1 mg/l, nas águas naturais, e os 300-500 mg/l, nas | | |águas domésticas não depuradas. Se a concentração de substâncias poluentes aumenta consideravelmente, a sua degradação | | |esgota o oxigénio dissolvido na água, podendo produzir a morte de muitos seres aquáticos. A partir deste momento, as | | |bactérias aeróbias, que, em condições normais,…

origem vegetal e animal contêm apreciáveis quantidades de nutrientes que podem ser aproveitados através de processamento simples como a compostagem, possível de ser realizada pelo produtor na propriedade. A compostagem é um processo de decomposição aeróbia dos resíduos orgânicos em húmus, relativamente estáveis. Os dejetos animais, ricos em nitrogênio, podem ser compostados de forma exclusiva ou combinada com outros materiais de elevada relação carbono/nitrogêrnio, como palhadas, bagaços…