Aeróbias Mesófilas

a qualidade higiênico-sanitária de sorvetes comercializados na cidade de Säo José do Rio Preto/São Paulo, utilizaram as seguintes análises microbiológicas: contagem total de microrganismos aeróbios estritos e facultativos viáveis (bactérias aeróbias mesófilas), enumeraçäo de bolores e leveduras, contagem de Staphylococcus aureus, determinaçäo do número mais provável de coliformes totais e de coliformes fecais, pesquisa de Escherichia coli e de Salmonella sp. Coletou-se 12 amostras de…

significativo da população dessas bactérias é raro, principalmente devido a seus requerimentos nutricionais. Os tipos mais persistentes de bactérias alóctones apresentam características fisiológicas semelhantes às espécies autóctones. Essas incluem espécies mesófilas Gram negativas, tais como: Pseudomonas cepacia, Pseudomonas multivorans, Pseudomonas fluorescens e Pseudomonas aeruginosa. As espécies patogênicas de interesse primário em águas minerais são: Salmonella typhi, Salmonella…

alimentos. Fundamentação teórica ® Staphylococcus As bactérias do gênero Staphylococcus são cocos Gram-positivos, que quando vistos ao microscópio aparecem na forma de cachos de uva. São anaeróbias facultativas, com maior crescimento em condições aeróbias, quando produzem catalase. São amplamente distribuídos na natureza e fazem parte da microbiota normal da pele e mucosas de mamíferos e aves (encontrados principalmente na mucosa da nasofaringe). De todas as espécies existentes,…

crescimento microbiano. É necessário criar rapidamente condições que inibam sua proliferação, que é feito mediante o resfriamento (abaixo de 8 ºC). Se a temperatura não for mantida baixa favorece o crescimento de bactérias lácticas e coliformes e outras mesófilas, mas se for baixa (inferior a 8 e 10 ºC) e mantida por muito tempo nesta temperatura proliferam as psicrotróficas. Quando a coleta o leite a granel (mistura) o ideal é refrigerar o leite logo após a ordenha e a coleta poderá…

crescimento microbiano. É necessário criar rapidamente condições que inibam sua proliferação, que é feito mediante o resfriamento (abaixo de 8 ºC). Se a temperatura não for mantida baixa favorece o crescimento de bactérias lácticas e coliformes e outras mesófilas, mas se for baixa (inferior a 8 e 10 ºC) e mantida por muito tempo nesta temperatura proliferam as psicrotróficas. Quando a coleta o leite a granel (mistura) o ideal é refrigerar o leite logo após a ordenha e a coleta poderá…

o crescimento. Por outro lado, temperaturas acima de certo limite provocam a desnaturação de proteínas, ácidos nucléicos e outros componentes celulares. Cada espécie de bactérias cresce em temperaturas situadas em faixas características (BRS mesófilas entre 25 ºC e 45 ºC, BRS termófilas até 100 ºC, Bactérias Oxidantes de Enxofre entre 25 ºC e 30 ºC, e algas entre 18 ºC e 40 ºC). O pH também tem sua influência no desenvolvimento dos microrganismos. Ressalta-se que este parâmetro é…

no caso dos dejetos suínos. 3.6 Parâmetros de Controle 3.6.1 DBO – Demanda Bioquímica de Oxigênio É a quantidade de oxigênio dissolvido, necessária aos microrganismos, na estabilização da matéria orgânica em decomposição, sob condições aeróbias. Num efluente: quanto maior a quantidade de matéria orgânica biodegradável maior é a DBO. No teste de medição, a amostra deve ficar incubada a 20°C, durante cinco dias. (NUVOLARI, 2003) O teste da DBO surgiu na Inglaterra e, segundo…

queijos, haverá chance de ocorrer intoxicação. Características morfológicas, bioquímicas e nutricionais As bactérias do gênero Staphylococcussão cocos Gram-positivos, anaeróbias facultativas, com maior crescimento sob condições aeróbias. São mesófilas apresentando temperatura de crescimento na faixa de 7°C a 47,8°C; as enterotoxinas são produzidas entre 10°C e 46°C, com ótimo entre 40°C e 45°C. Os extremos de temperatura estão na dependência dos demais parâmetros que devem…

faixa entre 5 e 8 podem inativar determinadas enzimas essenciais a sobrevivência das bactérias, afetando principalmente a microbiota (LAPINSKAS, 1989 apud SILVA, 2004). Por outro lado, a aeração do solo permite o crescimento de bactérias aeróbias que oxidam as espécies químicas reduzidas, pois a disponibilidade de oxigênio esta diretamente ligada à cinética da oxidação dos hidrocarbonetos. Mesmo em condições anaeróbias a biodegradação pode ocorrer, porém com menos intensidade…

Quando as bactérias crescem em temperaturas baixas (10 a 20ºC) são denominadas de psicrófilas. Quando as bactérias crescem em temperaturas médias (20 a 40ºC) são denominadas de mesófilas. Quando as bactérias crescem em temperaturas mais altas (50 a 60ºC) são denominadas termófilas. 3. Teor de Oxigênio: a) Bactérias aeróbias estritas: são aquelas que só crescem na presença de oxigênio. b) Bactérias anaeróbias estritas: crescem somente na ausência de oxigênio. 10 c)…