A Produção De Pães

Centro Regional de Treinamento em Moagem e Panificação - CERTREM, pelo apoio e imprescindível colaboração para a concretização deste trabalho, através da cessão do seu laboratório e oficina de panificação para a realização de análises e elaboração dos pães. Ao Grande Moinho Cearense pela doação do trigo para a realização desta pesquisa. À Embrapa Trigo pela cessão de seu laboratório para a realização da análise de dureza do grão. À GRANOLAB pela disponibilização de seu laboratório…

acordo com a necessidade e matéria prima de cada região. Porém, algumas das grandes vocações gastronômicas do país encontram-se na produção de cervejas, embutidos e na plantação de batatas. Na Alemanha há grandes cervejarias especializadas principalmente em cervejas claras, mas há também os vinhos, o país produz essencialmente o vinho branco com praticamente toda sua produção de uma única variedade. Ainda nas especialidades, o país é a casa das grandes Charcutarias, são os locais de…

500 - - - 10 50 500 02-07 - - - 5 50 250 5 50 250 03-07 5 52 260 - - - 10 51 510 06-07 - - - 7 51 357 3 51 153 10-07 8 51 408 - - - 11 51 561 15-07 - - - 4 51 204 7 51 357 21-07 - - - 5 51 255 2 51 102 3. Analisando uma indústria de pães, obtiveram-se os dados a seguir. De posse destes responda: a) Classifique os itens listados em custos diretos, custos indiretos ou despesas.(1,5 pontos) Itens Valor ($) Respostas 1 Farinha consumida 3.000 CD 2 Ovos consumidos 500…

1.1 Pão de queijo Saboroso A fabrica foi fundada em 2001 por João Lopes. Localizada no município de Caçapava, São Paulo, de porte pequeno. É uma empresa de pães de queijo congelados. Tem como principais concorrentes Pão de queijo Majestade Mistura Boa Pão de queijo Mineirinho Kalu Pão de queijo Características: O pão de queijo é um produto tradicional de Minas Gerais, que possui grande aceitação no mercado interno e tendência acentuada de expansão no mercado externo. A sua…

mensal de R$56.000,00 sendo aumentada após 12 meses para R$87.000,00 mensal. PRODUÇÃO: Processo: Máquinas e M.P necessários p/ Produção. Maquinário necessário: Forno, Coifa, Amassadeira, Cilindro, Batedeira. Matéria Prima: Farinha, Fermento, Ovos, Leite, Manteiga etc. (Qualidade e Validade da M.P. de Responsabilidade do Padeiro Líder). Funções: 2 (dois) Padeiros /1 (Um) Confeiteiro/2 (dois) Ajudantes. Indicadores: Produção mensal de 3 (Três) Toneladas Mês, perda aceitável de 0,5%,…

farinha varia de país para país, podendo mudar não apenas o nome do tipo, mas também o modo de produção da farinha. No Brasil, as farinhas são classificadas pela quantidade de casca misturada à farinha, indo da menor proporção até a farinha integral. Na Itália, as farinhas são classificadas pelo teor de glúten. Nos Estados Unidos, a classificação é mais meticulosa, e pode-se encontrar desde farinha para pães branqueada naturalmente até farinha integral para bolos, feita do grão inteiro,…

pesquisadas acerca de: Definição de empresa; Constituição de empresa; regime tributário para efeito de Imposto de Renda, tributos e demais obrigações de responsabilidade da empresa; Infra-estrutura básica e Layout básico de produção e área de vendas; Equipamentos básicos para produção; Loja; Mão-de-obra mínima; Receituário básico. 1 – Sumário Executivo 1.1 - Descrição do Projeto: O projeto visa à implantação de uma padaria (Panificadora), situada no…

COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL 7 6 HOMEM, CULTURA E SOCIEDADE 8 7 ACOMUNICAÇÃO E LINGUAGEM 9 8 CONCLUSÃO 9 9 BIBLIOGRAFIA 10 1 INTRODUÇÃO Abordaremos ao decorrer deste trabalho uma microempresa no ramo de panificação e confeitaria, comercializando pães e tortas de alta qualidade, distinto e preço justo do mercado, oferecendo um ambiente agradável para nossos clientes. 2 DESENVOLVIMENTO A Razão Social: Panificadora e Confeitaria Alta Qualidade LTDA, nome fantasia: Panificadora…

• Gera 12 empregos. 2.2. Produtos • Um delicioso pão Frances; • Pães integrais; • Pães Doces; • Tortas; • Doces; • Salgados; • Produtos de mercearia. 2.3. Negócio Forma Ampla: Padaria e confeitaria. Forma restrita: Fabricações de pães, bolos, doces e salgados. 2.4. Análise Macro-ambiental • DEMOGRAFIA: produtos saudáveis, fabricação de pães integral. • TECNOLOGIA: conhecimento específico para a produção de seus produtos, redução de tempo em tarefas. •…

padaria verificamos os pães prontos para o consumo, dispostos em uma vitrine á espera de clientes. Este conceito aplicado é o push, ou seja, a padaria produziu os pães e os colocou para seus clientes, neste caso não houve nenhum pedido ou solicitação Exemplo 2: Ao irmos na mesma padaria verificamos que não há pão doce na vitrine, logo faremos a slicitação para que a padaria possa produzir o pão doce, neste caso os clientes puxamos a produção, ou seja, a padaria já sabe quantos pães…