Açucar E Confeitaria

Grupo de açúcares e doces O açúcar, assim como o amido presente nos cereais, pães e massas são tipos de carboidratos que fornecem energia ao nosso corpo. Devemos priorizar o consumo de carboidratos presentes nos cereais, tubérculos, raízes e frutas. O alto consumo de açúcar de mesa (sacarose), doces e bebidas adoçadas (refrigerantes e sucos) aumenta o risco da obesidade, diabetes e doenças do coração. Por isso, é importante consumi-lo com moderação. Uma alimentação com alto teor de…

PIM – Projeto Integrado Multidisciplinar SEJANE CRISTINA M. DE ARAÚJO PIM – Projeto Integrado Multidisciplinar PANIFICADORA E CONFEITARIA CAPRICCIO SEJANE CRISTINA M. DE ARAÚJO Projeto Integrado Multidisciplinar PANIFICADORA E CONFEITARIA CAPRICCIO SUMÁRIO 1.1- Fundamentos de Administração – Descrição da Organização 1.1.1- Denominação e forma de constituição................................................................PG 1.1.2- Dados e fatos relevantes da…

preparados com trigo de qualidade superior eram destinados aos ricos. Também era com o pão, no Egito, que se pagavam salários: um dia de trabalho valia três pães e dois cântaros de cerveja. Segundo a Associação Brasileira da Indústria da Panificação e Confeitaria – ABIP (2008): “durante séculos, os celeiros eram de propriedade dos governantes, que mantinham domínio dos cereais e do pão. Os faraós tinham sua própria padaria, a padaria real (que era, inclusive, enterrada com eles).…

SANTOS TARCIANA VALFRÉ DEMARTHA PLANO DE MARKETING - CUPCAKE CONFEITARIA LINHARES 2014 DIEGO PITA RAMOS EDILSON LUIZ AIME LOPES ELIZALDE CAPUCHO DE ASSIS JULYANNE LONARDELLI MOLINA KAROLINE DE QUADROS SOPRANI LUARA MALACARNE PIASSI NATCHELLY DUARTE DOS SANTOS STÉFANI FEITOSA DE PAULO STYVEN ROCHA DOS SANTOS TARCIANA VALFRÉ DEMARTHA PLANO DE MARKETING – CUPCAKE CONFEITARIA Trabalho apresentado ao colegiado do Curso de…

panificação, comprando agora as matérias primas para a produção. A matéria prima principal é o trigo, mas são farias como açúcar, sal, ovos, lipídeos, leite, fermento e outras mais. O principal produto é o pão francês conhecido também por pão de sal, uma receita simples mais depende de técnicas para ser manuseada. Receita: 50 kg de farinha de trigo especial 01 kg de açúcar cristal 01 kg de sal 01 kg de reforçador (vitamina para a farinha)

UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA Departamento de Ciências dos Alimentos NUTA44- Panificação e Confeitaria NUTA- Ateliê Gastronômico V CHOCOLATE Salvador-Ba 2013 KEILA GABRIELI MATOS DOS PRAZERES LEILANE FALCÃO TELES CHOCOLATE Trabalho apresentado ao professor Asdrubal, …

MARJORIE MOREIRA MATHEUS OLIVEIRA TATIANA MADEIRA WAGNER SOUZA TRABALHO INTERDICIPLINAR COZINHA BRASILEIRA E CONFEITARIA TAPIÓCA SANTOS 2014 DÉBORA CARANGE MARJORIE MOREIRA MATHEUS OLIVEIRA TATIANA MADEIRA WAGNER SOUZA TRABALHO INTERDICIPLINAR COZINHA BRASILEIRA E CONFEITARIA TAPIÓCA Trabalho referente às matérias, Cozinha Brasileira e Confeitara do curso superior de tecnologia da…

AÇÚCAR De onde Veio A origem provável da cana-de-açúcar data de 6.000 a.C., em regiões próximas à Índia. No entanto, durante a antiguidade, o açúcar não passava de exótica especiaria, sendo utilizado apenas como tempero ou remédio. O preparo de alimentos adocicados era feito com mel de abelhas. O açúcar chegou à Europa, em meados do século XII e importantes regiões produtoras surgiram nos séculos seguintes, especialmente no Extremo Oriente. O interesse pela especiaria foi…

BIBLIOGRÁFICAS_______________________________ _p.10 INTRODUÇÃO Tendo em vista a aplicação de conceitos logísticos no planejamento e na coordenação como um recurso em potencial para a redução de custos e para a melhoria da qualidade da empresa de confeitaria Gostosuras e Cremes, o presente trabalho tem por objetivo analisar estratégias logísticas em um sistema composto por recebimento de matérias primas, manuseio das mesmas e envio dos bolos, já confeccionados, para os…

queijos. Faz parte de muitas misturas de temperos: curries, garam masala, cinco temperos chineses, has-el-hanout, etc. Entra na mistura sempre em menor quantidade que as outras especiarias. É um dos principais ingredientes do molho inglês. Na confeitaria pode ser usado em pães, biscoitos e bolos. - Curiosidades: Antigamente, o cravo era usado para refrescar o hálito, disfarçar odores do ambiente e afastar pragas. No Jardim Botânico do Rio de Janeiro - os cravos florescem no início…