ácidos Graxos Em óleo Soja Brasil

Béquer contendo biodiesel (B100) produzido a partir de óleo de soja. O biodiesel é um éster de ácido graxo, renovável e biodegradável, obtido comumente a partir da reação química de óleos ou gorduras, de origem animal ou vegetal, com um álcool na presença de um catalisador (reação conhecida como transesterificação). Pode ser obtido também pelos processos de craqueamento e esterificação. O biodiesel substitui total ou parcialmente o óleo diesel de petróleo em motores ciclo diesel…

a partir de óleo de soja in natura e de óleo de soja usado em frituras,como um experimento alternativo aos já existentes destinados ao estudo das reações de esterificação. Um dos tópicos abordados nas aulas práticas de Química Orgânica é a reação de substituição nucleofílica acílica, apresentada através das reações de esterificação e transesterificação. De modo geral, no ensino dessas reações se utilizam compostos de partida simples e de baixo custo, como por ex., ácido benzóico, ácido…

OBTENÇÃO DE BIODIESEL A PARTIR DE ÓLEO DE SOJA E MILHO UTILIZANDO CATALISADORES BÁSICOS E CATALISADOR ÁCIDO Talita Pedroso Quessada1, Carmen Luisa Barbosa Guedes 2, Dionísio Borsato3, Bruna Francielle Gazzoni4, Olívio Fernandes Galão5 1 – Mestranda em Química pela Universidade Estadual de Londrina – UEL – Londrina – Paraná – Brasil. talipq@hotmail.com 2 – Professora Doutora da Universidade Estadual de Londrina – UEL – Londrina – Paraná – Brasil. 3 – Professor Doutor da…

Engenharia e TI - EETI CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA Reação de transesterificação do óleo de soja Bruna Guimarães Carolina Loureiro Chiara morais Patricia Garcia Verena Reis SALVADOR, BAHIA, BRASIL 20 DE NOVEMBRO DE 2013. UNIVERSIDADE SALVADOR - UNIFACS Escola de Engenharia e TI - EETI CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA Reação de transesterificação do óleo de soja Bruna Guimarães Carolina Loureiro Chiara Morais Patricia Garcia Verena…

DOSSIÊ TÉCNICO Óleo de soja Lucia do Amaral Sammay Jaisingh Jaigobind Allan George A. Jaigobind Instituto de Tecnologia do Paraná Novembro de 2006 DOSSIÊ TÉCNICO Sumário 1 INTRODUÇÃO............................................................................................................. 2 1.1 Definição de óleo de soja....................................................................................... 2 1.2 Características de identidade ..........................................

INTRODUÇAÕ Os óleos isolantes, também conhecidos como óleos de transformador, são fluidos, estáveis a alta temperatura, dotado de elevadas características isolantes. São empregados em certos tipos de transformadores elétricos, reatores de potência, capacitores de alta tensão, chaves e comutadores e outros equipamentos elétricos. Suas principais funções são garantir o isolamento elétrico, extingüir descargas elétricas parciais e arcos elétricos e servir como meio de troca térmica para a…

solubilidade em solventes orgânicos (apolares), apresentando natureza hidrofóbica, ou seja, aversão à molécula de água. Os lipídios podem ser classificados em óleos (substâncias insaturadas) e gorduras (substâncias saturadas), encontrados nos alimentos, tanto de origem vegetal quanto animal, por exemplo: nas frutas (abacate e coco), na soja, na carne, no leite e seus derivados e também na gema de ovo. Dentre os lipídeos, recebem destaque os fosfolipídios, os glicerídeos, os esteroides…

complexas e diversas, atuando em muitas etapas cruciais do metabolismo e na definição das estruturas celulares. Os lipídios podem ser classificados em: Ácidos Graxos,Triacilglicerídios, Glicerofosfolipídeos, Fosfolipídios, Esfingolipídios, Prostaglandinas, Terpenóides, Esteróides. Objetivo Avaliar o índice de acidez, de ácidos graxos livres de óleos ou gorduras, tanto animais como vegetais, para verificar a qualidade dos mesmos. Material e Métodos Experimento:…

Alimentos fritos são muito consumidos no Brasil e no mundo. Sabe-se que a fritura é um processo complexo e oferece riscos à saúde humana. Um dos objetivos desta revisão foi apresentar as principais alterações físicas (escurecimento, viscosidade e formação de espuma) e químicas (hidrólise e auto-oxidação) que ocorrem nos óleos e/ou gorduras durante o processo de fritura. Outro objetivo foi abordar os principais fatores envolvidos na degradação do óleo e/ou da gordura de fritura…

que possuem óleos e gorduras que podem ser extraídos através de processos adequados. Os óleos extraídos são substâncias insolúveis em água (hidrofóbicas), que na temperatura de 20° C exibem aspecto líquido. As gorduras distinguem-se dos óleos por apresentar um aspecto sólido à temperatura de 20° C. São formados predominantemente por triglicerídios, compostos resultantes da condensação entre um glicerol e ácidos graxos. Os principais óleos e gorduras vegetais comercializados são: soja,…