Rótulos de alimentos

Rótulos de alimentos

No Brasil, a rotulagem nutricional de alimentos embalados é regulamentada pela Resolução nº 360 da Agência Nacional de
Vigilância Sanitária (ANVISA, 2003).
Segundo, a ANVISA algumas informações devem sempre estar presentes nos rótulos , sendo importante que o consumidor as identifique:
Lista de Ingredientes
Informa os ingredientes que compõem o produto. A leitura dessa informação é importante porque o consumidor pode identificar a presença de termos, como sacarose, glicose, ou outros tipos de açúcar.

Prazo de Validade
Os produtos devem apresentar pelo menos o dia e o mês quando o prazo de validade for inferior a três meses; o mês e o ano para produtos que tenham prazo de validade superior a três meses. Conteúdo Líquido
Indica a quantidade total de produto contido na embalagem. O valor deve ser expresso em unidade de massa
(quilo) ou volume (litro).

Lote
É um número que faz parte do controle na produção. Caso haja algum problema, o produto pode ser recolhido ou analisado pelo lote ao qual pertence. Origem
Informação que permite que o consumidor saiba quem é o fabricante do produto e onde ele foi fabricado. São informações importantes para o consumidor entrar em contato com o fabricante se for necessário. Informação Nutricional
Obrigatória
É a tabela nutricional. Sua leitura é importante porque a partir das informações nutricionais você pode fazer escolhas mais saudáveis para você e sua família.

Informação nutricional obrigatória

• Rótulo de um pão de forma

 Além dessas informações obrigatórias, informações de inclusão facultativa, tais como:

também

existem

• a quantidade de qualquer outro nutriente que se considere importante para manter um bom estado nutricional;

• vitaminas e sais minerais quando estiverem presentes em quantidade igual ou maior a 5% da Ingestão Diária Recomendada
(IDR) por porção indicada no rótulo.

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