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FACULDADE DE TECNOLOGIA E CIÊNCIAS
CURSO BACHAREL EM NUTRIÇÃO

DULCE ALVES
THAMILLIS DE SOUZA SANTOS

ROTULAGEM DE ALIMENTOS

ITABUNA-BA
2013
DULCE ALVES
THAMILLIS DE SOUZA SANTOS

ROTULAGEM DE ALIMENTOS

Pré projeto apresentado como requisito avaliativo da disciplina Estagio em Educação Nutricional, do 7 AN do curso bacharel em Nutrição da Faculdade de Tecnologia e Ciências.
Orientador: Andrea Spier

ITABUNA-BA
2013
SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO................................................................................. 3
2 PLANO DE AÇÃO........................................................................... 4
3. REFERENCIAL TEÓRICO........................................................... 5
4. REFERÊNCIAS ................................................................................ 6

1 INTRODUÇÃO

Todo consumidor deve ter conhecimento daquilo que está consumindo, principalmente quando se trata de produtos alimentícios, para tanto, os rótulos de alimentos podem trazer alegações de propriedades funcionais e de benefícios para a saúde, desde que sejam previamente avaliadas e aprovadas pela Anvisa. Os dados contidos nos rótulos podem ser muito úteis na escolha dos alimentos mais saudáveis, no entanto, essas informações devem ser claras e compreensíveis para o consumidor. Uma forma de incentivar a consulta e a compreensão dessas informações contidas nos rótulos é a sua utilização dos mesmos como material didático nas salas de aulas, pois, todo alimento industrializado deve, por lei, conter a lista de ingredientes (com exceção de alimentos com um único ingrediente) colocados em ordem decrescente da respectiva proporção, estando o item que aparece primeiro em maior quantidade na formulação do produto, e em geral, são: gordura ou açúcar e derivados,