Pirâmide alimentar:Antiga e atual

TRABALHO DE BIOLOGIA ANTIGA PIRÂMIDE Em 1992 o departamento de agricultura dos Estados Unidos(USDA) apresentou oficialmente o guia da Pirâmide Alimentar.com a intenção de ajudar o público a fazer opções dietéticas que manteriam a saúde e diminuiriam o risco de doenças crônicas . As recomendações logo ficaram famosas: As pessoas deveriam diminuir o consumo de gorduras e óleos , mas comer de seis a onze porções diárias de alimentos ricos em carboidratos complexos:pão,cereais em flocos,arroz.massas etc... A pirâmide alimentar também recomendava quantidades generosas de verduras e legumes” inclusive a batata,outra fonte abundante de carboidrato complexo” frutas e laticínios e pelo menos duas porções diárias do grupo das carnes e feijões que incluía a carne vermelha. PIRÂMIDE ATUAL As proporções continuam as mesmas assim como a disposição dos grupos de nutrientes na pirâmide . O que mudou foi a inclusão de alguns alimentos , como o arroz integral , as folhas verdes escuras,peixes como salmão e sardinhas e oleaginosas como castanha do Pará. Veja quais os alimentos incluídos em cada um dos grupos alimentares:
GRUPO DO ARROZ,PÃO,MASSA,BATATA,MANDIOCA: destacou-se a presença do arroz integral,pão de forma integral,biscoito integral,pão francês integral,farinha integral,aveia e a inclusão da quinoa e do cereal tipo matinal.

GRUPO DAS FRUTAS:Houve o realce maior para as frutas regionais como caju ,goiaba,graviola e a inclusão dos sucos e saladas de frutas.

GRUPO DAS VERDURAS E LEGUMES: Foram incluídas as folhas verdes – escuras,repolho,abobrinha,berinjela,beterraba,brócolis,couve flor,cenoura com folhas e as saladas com diferentes vegetais.

GRUPO DO LEITE,QUEIJO E IOGURTE : Maior visibilidade a todos os alimentos do grupo,como fonte importante de riboflavina (B2) e