Pasteurizador tubular

MEMÓRIA DE CÁLCULO PASTEURIZADOR PARA POLPA DE MANGA PA-01
PREMISSAS BÁSICAS Massa específica Calor específico

Data: Rev.:

15/05/2009 A - JYY

1061 kg/m3 0,91 kcal/kgºC Vazao kg/h A 4000 4000 4000 8000 4000 16000 4000 8000 4000 8000 1,5 SUCO SUCO SUCO AGUA QUENTE SUCO AGUA TORRE SUCO SOL. ALCOOL SUCO SOL. ALCOOL Produto T. entrada Temp saida ºC 20 98 48 115 67 30 39 -10 10 -6 ºC 51 67 98 92,3 39 36,4 10 3,2 0,4 -1,6 34.944 105.560 101.920 182.000 Energia Kcal/h 112.840

Seçao

REGENERAÇÃO

AQUECIMENTO

B

RESF-1

C

RESF-2

D

RESF-3

E

Coeficiente de eficiencia para tubo corrugado A - ESTIMATIVA PARA SEÇÃO DE REGENERAÇÃO 1 Dados Produto Vazão Temperatura de entrada Temperatura de saída Viscosidades a temperatura de entrada Viscosidades a temperatura de saida Condutividade termica a temperatura de entrada Condutividade termica a temperatura de saida Calor específico Massa específica 2 Balanço de calor Temperatura de entrada Temperatura de saída Temperatura média Fluxo de calor Q= 3 Cálculo de MLDT (considerando contracorrente) Delta T1 Delta T2 MLDT 4 Geometria Diametro externo do tubo Diametro externo do tubo Espessura de parede Diametro interno do tubo Superfície de troca térmica Área de escoamento real (p/ cálculo de Vm Área de escoamento equivalente Diametro equivalente Velocidade média Vazão mássica Número de Reynolds (transmissão de calor) entrada Número de Reynolds (transmissão de calor) saída JH (segundo figura 24 di Kern) 5 Cálculo de Ud para entrada ho ou hi = JH*(k/D)/((c*mi/k)^(-1/3)) k = condutividade térmica D = diametro equivalente Externo Frio Suco

4.000 20 51 928,8 720 0,43 0,43 0,91 1.061

kg/h C o C kg/m h kg/m h kcal/h m oC kcal/h m oC kcal/kgoC kg/m3 o 258 cPs 200 cPs

Interno Quente Suco 4.000,00 98,00 67,00 504,00 676,80 0,35 0,35 0,91 1.061

kg/h C o C kg/m h kg/m h kcal/h m oC kcal/h m oC kcal/kgoC kg/m3 o 140 cPs 188 cPs

20 oC 51 oC 35,5 oC 112.840 kcal/h

98,00 oC 67,00 oC 82,50 oC