Pastelaria Sr. Stronger

FGV Management

Fundação Getúlio Vargas
MBA em Gestão Financeira, Controladoria e Auditoria.

Ana Paula dos Santos Damásio

Caso da Stronger Pastelaria

1) Dentre os fatores que determinam a demanda de um produto, qual deles influenciou a mudança do perfil do comercio do Sr. Stronger?
Resposta: O principal fator foi à análise feita do publico que estava frequentando a concorrência. Sr. Stronger percebeu o novo perfil dos frequentadores da região, formados por uma população mais jovem, composta por casais acompanhados de seus filhos ainda crianças ou entrando na adolescência e modificou o perfil de seu comercio para atender a essa nova demanda.

2) Com relação à classificação dos diversos tipos de bens, como se pode considerar o pastel e o caldo-de-cana comercializado pela pastelaria Stronger? E em relação aos pastéis, como podem ser classificados os sanduiche oferecidos pela concorrência?
Resposta: O pastel e o caldo de cana são produtos complementares, e o sanduíche é um produto substituto ao pastel.

3) Quanto à demanda de pastéis, o que poderá ocorrer se realmente se confirmarem os rumores de que os produtores de cana-de-açúcar estão destinando sua produção para as usinas de álcool?
Resposta: A demanda por pasteis diminuirá, pois seu principal produto é o combo de pastel mais caldo-de-cana.

4) Porque a estratégia de redução dos preços da concorrência pode afetar os negócios da pastelaria?
Resposta: Com a redução dos preços da concorrência a demanda pelo sanduíche aumenta, levando a possibilidade dos consumidores substituírem o pastel pelo sanduíche.

5) Em relação à elasticidade da demanda, como pode ser classificada a demanda dos produtos da nova loja de fast-food inaugurada em frente a pastelaria?
Resposta: A demanda dos produtos da loja de fast-foods pode ser classificada como uma demanda inelástica, pois a demanda não aumento nas mesmas proporções que a diminuição de preço.

6) Preocupado com a rentabilidade