Pastelaria Stronger

FUNDAÇÃO GETÚLIO VARGAS
PÓS-GRADUAÇÃO GESTÃO EMPRESARIAL - TURMA GE52 – FORTALEZA
DISCIPLINA: ECONOMIA EMPRESARIAL - PROFESSOR: LUIS GUSTAVO BAPTISTA
ALUNA: LIA PESSOA FERNANDES MAIA

CASO DA STRONGER PASTELARIA

1) Dentre os fatores que determinam a demanda de um produto, qual deles influenciou a mudança do perfil do comércio do Sr Stronger?
O fator influenciador foi à percepção que o público que frequentava os estabelecimentos concorrentes que estavam no entorno de sua loja havia mudado. Público mais jovem, composta por casais, acompanhado de seus filhos ainda crianças ou entrando na adolescência.

2) Com relação à classificação dos diversos tipos de bens, como pode-se considerar o pastel e o caldo de cana comercializado pela Pastelaria Stronger? E em relação aos pasteis, como pode ser classificados os sanduiches oferecidos pela concorrência.
Pastel e caldo de cana: bens complementares. Carro chefe da pastelaria.
Sanduiche em relação aos pasteis: bem substituto. O sanduiche substituiria o pastel.

3) Quanto à demanda de pastéis, o que poderá ocorrer se realmente se confirmarem os rumores de que os produtores de cana-de-açúcar estão destinando sua produção para usinas de álcool?
Deverá diminuir, pois, como o pastel e o caldo de cana são bens complementares, a maioria das vendas é casada (pastel + caldo), se a produção de cana de açúcar for direcionada para as usinas, a matéria prima do caldo ficará escassa, consequentemente o preço sobe e esse reajuste impactará no custo do produto e levará o Sr Stronger a aumentar o preço do produto final, desta forma aumentará o preço do caldo de cana. Com o aumento no preço do caldo a demanda cai e gera reflexo na venda do pastel.

4) Porque a estratégia de redução de preços da concorrência pode afetar os negócios da pastelaria?
Por se tratar de um bem substituto o fast food reduzindo o seu preço teria um aumento na sua demanda, consequentemente diminuiria a demanda da pastelaria.

5) Em relação a