CASO DA STRONGER PASTELARIA

CASO DA STRONGER PASTELARIA

1) Dentre os vários fatores que determinam a demanda de um produto, a que mais influenciou a mudança do perfil do comércio do Sr. Stronger, foram os consumidores que estavam mudando, sendo de pessoas mais jovens, compostas por casais, acompanhados de seus filhos ainda crianças ou entrando na adolescência. Isso fez com que o Sr. Stronger alterasse o produto oferecido para atender a nova demanda.

2) O pastel e o caldo-de-cana são bens complementares, pois a maioria dos clientes consome os dois produtos juntos. Já os sanduíches da concorrência, com relação aos pastéis e o caldo-de-cana da pastelaria Stronger, são bens substitutos, pois o aumento no preço do pastel aumentaria a demanda por sanduiches e vice versa.

3) Considerando que o carro chefe do negócio da Stronger é a dobradinha pastel com caldo-de-cana, se os produtores de cana-de-açúcar destinarem sua produção para as usinas de álcool, ocasionando assim um aumento no preço deste produto, pois oferta menor que a demanda leva ao aumento dos preços, poderá ocorrer uma diminuição na demanda dos pastéis , já que o caldo-de-cana é um bem complementar ao consumo do pastel.

4) A estratégia de redução de preços da concorrência pode afetar os negócios da pastelaria, pois os sanduíches deste são substitutos do pastel. Sendo assim, se o preço do sanduíche diminuir, a demanda por sanduiche irá aumentar e, conseqüentemente, a do pastel irá reduzir.

5) A demanda será inelástica, pois mesmo a concorrente reduzindo os preços, não alcança os resultados esperados, ou seja, não vê sua demanda aumentar nas mesmas proporções que a diminuição de preços, a variação na demanda é menos proporcional que a variação no preço.

6) Analisando o break-even point do novo negócio temos:
Rendimento (fundo de ações) – R$ 5.000,00
Custos fixos: R$ 12.000,00
Custos variáveis: R$ 2,50
Preço do pacote: R$ 4,00
Q = CF/(P – CVMe)
Q = (12.000 + 5.000)/(4 – 2,50)
Q = 11.334 combos por mês ou 378 combos