panificação

Pergunta 1
0,2 em 0,2 pontos

O restaurante Alecrim possui 52 assentos, opera no almoço e no jantar e no mês de novembro funcionou 20 dias. Qual foi a disponibilidade total de assentos neste mês?

Resposta Selecionada:
a.
2080
Resposta Correta:
a.
2080

Feedback da resposta:
52 assentos X 20 dias X 02 operações = 2080

Pergunta 2
0,2 em 0,2 pontos

Baseado no Plano de Contas, assinale a alternativa que não aponta a relação entre movimentação financeira e de mercadorias:

Resposta Selecionada:
e.
Apresentam o potencial de receita de um estabelecimento de A&B.
Resposta Correta:
e.
Apresentam o potencial de receita de um estabelecimento de A&B.

Feedback da resposta:
O potencial de receita é obtido através do couvert médio, rotatividade e disponibilidade.

Pergunta 3
0,2 em 0,2 pontos

O restaurante Acerola iniciou o mês de outubro com R$ 12.500,00 em estoque. Durante o mês comprou R$ 37.200,00 e terminou o mês com R$ 8.600.00 em estoque. Assinale a alternativa que apresenta o valor de mercadoria consumida neste mês:

Resposta Selecionada:
d.
R$ 41.100,00
Resposta Correta:
d.
R$ 41.100,00

Feedback da resposta:
CMV = R$ 12.500,00 (estoque inicial) + R$ 37.200,00 (compras) - R$ 8.600,00 (estoque final) = R$ 41.100,00

Pergunta 4
0,2 em 0,2 pontos

Assinale a alternativa que apresenta a diferença entre Receita Bruta e Receita Líquida;

Resposta Selecionada:
a.
Dedução de impostos e comissões.
Resposta Correta:
a.
Dedução de impostos e comissões.

Feedback da resposta:
A Receita Líquida é o valor financeiro da Receita Bruta depois de deduzidos impostos sobre vendas e comissões.

Pergunta 5
0,2 em 0,2 pontos

Com base nas frases abaixo, assinale a alternativa correta em relação a gastos:

Não fazem parte do processo de produção.
Não possuem um valor definido, nem são frequentes.
São rateados proporcionalmente