Ordenha

TIPOS DE ORDENHA

Manual
A ordenha manual possibilita retirar o leite quando se pressiona a base do teto separando a cisterna da glândula da cisterna do teto; exerce-se pressão com o resto dos dedos (pressão positiva) de cima para baixo, extraindo o leite.
Esse tipo de ordenha predomina no mundo e, ao contrário do que muitos imaginam, é perfeitamente possível realizar ordenha manual e obter leite de qualidade. Para que isso ocorra, recomenda-se seguir alguns passos. São eles:
1. Conduzir gentilmente as vacas para a sala de ordenha, seguindo uma ordem de acordo com a saúde do úbere. O tratamento inadequado acarreta redução da produção, aumento do leite residual e mastite.
2. Retirar os primeiros jatos de leite em uma caneca de fundo escuro. Essa prática permite: estimular a descida do leite, diagnosticar a mastite e retirar os jatos mais contaminados por microrganismos.
3. Lavar apenas a parte inferior dos tetos com água potável pois a presença de matéria orgânica nas tetas inviabiliza a ação de desinfetantes. Água de má qualidade possibilita a ocorrência de mastite.
4. Fazer a imersão dos tetos com um dos seguintes desinfetantes (clorexidina a 0,3%, iodo a 0,3% ou hipoclorito de sódio a 2%), aguardando 30 segundos para sua ação. Essa prática diminui de forma significativa os microrganismos da pele dos tetos. Tais microrganismos são conhecidos como psicrotróficos por se multiplicarem preferencialmente em baixas temperaturas do leite.
5. Secar os tetos com papel-toalha descartável. Tetos molhados prejudicam a qualidade do leite, além de permitirem levar para o leite resíduos de desinfetantes.
6. Iniciar a ordenha e ir até o final, sem nenhuma parada. A importância desse tempo deve-se ao fato de que o hormônio responsável pela ejeção do leite (ocitocina) age apenas por mais seis ou sete minutos, e é nos primeiros minutos após a preparação que se ordenha 70% do leite da vaca.
7. Terminada a ordenha,