Nutrição

Diabetes
Introdução
O Diabetes mellitus configura-se hoje como uma epidemia mundial, traduzindo-se em grande desafio para os sistemas de saúde de todo o mundo. O envelhecimento da população, a urbanização crescente, o sedentarismo, as dietas pouco saudáveis e a obesidade são os grandes responsáveis pelo aumento da prevalência da diabete. Estima-se um contingente populacional brasileiro de seis milhões de portadores da doença. O grande impacto econômico da diabete ocorre notadamente nos serviços de saúde, como consequência dos crescentes custos do tratamento e, sobretudo, das complicações, como a doença cardiovascular, a diálise por insuficiência renal crônica e as cirurgias para amputações de membros inferiores. No Brasil, a diabete e a hipertensão arterial constituem a primeira causa de hospitalizações no sistema público de saúde.

Importância
O Diabetes mellitus é uma doença conhecida desde a antiguidade. As primeiras descrições foram documentadas há três mil anos atrás, pelos egípcios, onde descreviam uma enfermidade que caracterizava-se por uma abundante emissão de urina e cujo tratamento seria baseado em extratos de plantas. No século II, o médico grego Arateus, denominou o termo “Diabetes” para a doença, que segundo ele, era o derretimento dos músculos e dos membros para a urina. Entre os séculos V e VI, médicos indianos já mencionaram que a urina de pacientes com diabete era adocicada, devido a observação de formigas e outros insetos que eram atraídos pela urina destes pacientes. (Figuerola, 1990; Costa e Silva Neto, 1992).
É considerada uma doença crônica, caracteriza-se pelo aumento da glicose na circulação sanguínea, ou seja, a hiperglicemia. Esse aumento ocorre porque a insulina, hormônio responsável pela absorção da glicose pelas células, deixa de ser produzida pelo pâncreas, (Diabetes tipo 1), ou então, é produzida de forma insuficiente ou não funciona adequadamente (Diabetes tipo 2). (Widman e Ladner, 2002).
Outro tipo