nutrição

EDUCAÇÃO NUTRICIONAL COMO PROMOTORA DE HÁBITOS SAUDÀVEIS
INTRODUÇÃO
A nutrição é um fator essencial em todas as fases da vida, principalmente na infância e na adolescência, onde os hábitos alimentares estão sendo moldados. O presente trabalho tem o intuito de expor aos alunos a importância dos sucos na prevenção de doenças, a promoção da saúde e a facilidade de preparo dos mesmos
O incentivo ao consumo de alimentos mais saudáveis deve ser desenvolvido no âmbito escolar. Por ações que podem contribuir para uma vida mais saudável e para a prevenção das doenças veiculadas por alimentos, das doenças como obesidade, hipertensão, diabetes mellitus tipo 2, doenças cardiovasculares, câncer e para o controle das carências nutricionais, como a anemia por deficiência de ferro, a deficiência de vitamina A e os distúrbios.
O suco é um concentrado de vitaminas e minerais presentes nas frutas, legumes e verduras que são essências para a ingestão de alguns nutrientes. Com poderes específicos, estes sucos além de serem refrescantes, têm um efeito positivo para o corpo, pois nutrem e hidratam.
OBJETIVO
Proporcionar aos escolares conhecimentos sobre alimentação saudável, com conseqüente melhoria em seus estados nutricionais;
METODOLOGIA
Foi realizada atividade prática com 23 alunos da turma 601, com idade entre 11 e 12 anos na cozinha da unidade, onde os escolares, com auxílio das estagiarias de nutrição e da nutricionista, prepararam 3 tipos de sucos, sendo eles:
Suco da Horta
A couve rica em cálcio, fósforo minerais importantes à formação e manutenção de ossos e dentes, ferro importante à manutenção das células sanguíneas, vitamina A indispensável à boa visão e à saúde da pele, evita infecções e fibras. O maracujá rico em vitamina C que auxilia na formação de ossos e dentes age contra infecções e ajuda a cicatrizar os ferimentos e vitaminas do complexo B, contém também sais minerais como ferro, cálcio e fósforo. Outro ingrediente seria o limão que possui