Nutrição

Manual de Nutrição
Profissional
Capítulo 4

Plano alimentar e diabetes mellitus tipo 1

Manual de Nutrição
Temas e Autores
Capítulo 1 – Os alimentos: calorias, macronutrientes e micronutrientes
Anelena Soccal Seyffarth
• Nutricionista Especialista em Nutrição Humana
• Preceptora da Residência em Nutrição da Secretaria de Saúde do Distrito Federal
• Membro do Departamento de Nutrição e Metabologia da SBD –
2006/2007

Capítulo 2 – Alimentação e hábitos saudáveis
Deise Regina Baptista Mendonça
• Nutricionista Especialista em Administração Hospitalar e em Saúde
Pública
• Professora -adjunta do Departamento de Nutrição da Universidade
Federal do Paraná (UFPR)
• Coordenadora do Curso de Especialização em Nutrição Clínica da
UFPR;
• Membro do Departamento de Nutrição e Metabologia da SBD –
2006/2007

Capítulo 3 – Determinando o plano alimentar
Anita Sachs
• Nutricionista Mestre em nutrição humana pela London School Hygiene and Tropical Medicine
• Professora adjunta e chefe da disciplina de Nutrição do Departamento de Medicina Preventiva da UNIFESP,
• Doutora em Ciências pela UNIFESP
• Membro do Departamento de Nutrição e Metabologia da SBD –
2006/2007

Capítulo 4 – Plano alimentar e diabetes mellitus tipo 1

• Nutricionista Especialista em Nutrição Materno Infantil pela Unifesp com treinamento na Joslin Diabetes Center
• Nutricionista da Preventa Consultoria em Saúde /SP
• Membro do Conselho Consultivo da Associação de Diabetes Juvenil de São Paulo
• Membro do Departamento de Nutrição e Metabologia da SBD –
2006/2007

Capítulo 7 - Plano alimentar nas situações especiais: escola, trabalho, festas, restaurantes e dias de doença
Gisele Rossi Goveia
• Nutricionista Especialista em Nutrição Clínica pela Associação Brasileira de Nutrição - ASBRAN
• Nutricionista da Preventa Consultoria em Saúde/SP;
• Membro do Conselho Consultivo da Associação de Diabetes Juvenil de São Paulo
• Coordenadora do