Gestão de Processos

CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO DO CEARÁ
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

FRANCISCO RODRIGO DUARTE DE BRITO
MARCEL BEZERRA SAMPAIO LESSA
KARINE MOURA PEIXOTO
JOSE RENAN PEREIRA BATTISTA DA SILVA
LUIS FELIPE S. ZAMBRANO

ATIVIDADE ESTRUTURA: GESTÃO DE PROCESSOS

FORTALEZA/CE
2013.1

FRANCISCO RODRIGO DUARTE DE BRITO
MARCEL BEZERRA SAMPAIO LESSA
KARINE MOURA PEIXOTO
JOSE RENAN PEREIRA BATTISTA DA SILVA
LUIS FELIPE S. ZAMBRANO

ATIVIDADE ESTRUTURA: GESTÃO DE PROCESSOS

Atividade Estruturada apresentada como requisito parcial à disciplina de Gestão de Processos, do Curso de Administração do Centro Universitário Estácio do Ceará.

Professor: Paulo Pinho

FORTALEZA/CE
2013.1
SUMÁRIO

1 Objetivos 4
2 Mapa de Macro processos 4
3 Fluxograma proposto 5
4 Fluxograma atual 6
5 Procedimento ou SCRIPT 7
5 Normas e regulamentos 7

1 - Objetivos do Processo:

Prestar um serviço de administração e atendimento com qualidade e dedicação ao cliente, oferecendo uma grande melhoria no atendimento ao cliente.

2 – Mapa de Macroprocessos:

2 – Fluxograma do processo proposto:

2 – Fluxograma do processo atual:

4- Procedimento ou SCRIPT:

1. O cliente chega ao restaurante e vai até a recepção
2. A recepcionista aborda o cliente
3. Se não tiver mesa disponível, a recepcionista leva o cliente até uma sala de espera
4. Se tiver mesa disponível o garçom leva o cliente até a mesa
5. O garçom anota o pedido do cliente na máquina eletrônica
6. O cozinheiro pegará o pedido na máquina eletrônica na cozinha
7. Prepara o pedido do cliente
8. O cumim leva o pedido até mesa do cliente
9. O cliente pede a conta
10. O garçom pedirá ao caixa para encerrar a conta da mesa “tal”
11. O caixa fechará a conta da mesa que o garçom pediu no sistema próprio
12. Se o cliente for pagar com o cartão de