extração cafeína

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Principios e conceitos básicos:
A extração líquido-líquido é uma técnica em que uma solução aquosa é colocada em contato com um segundo solvente orgânico imiscível com o primeiro solvente, a fim de colocar a transferência de um ou de mais de um soluto para o segundo solvente.
As separações que se podem fazer são simples, limpas, rápidas, convenientes, em muitos casos a separação pode ser efetuada pela agitação durante alguns minutos, num funil de separação.
Esse tipo de extração é utilizado na química orgânica, para separação, purificação e concentração de certas substâncias de misturas que ocorrem na natureza. Esse método está baseado na propriedade física da substância: a solubilidade.
Pode-se usar o método da extração com solventes para se extrair cafeína do café e das folhas de chá, essências aromáticas das flores ou o açúcar da cana de açúcar.
Propriedades Fisicas da Cafeina:
Fórmula molecular: C8H10N4O2
Massa molecular: 194,19
Proporções dos constituintes: 49,48% de carbono, 5,19% de hidrogênio, 28,85% de azoto, 16,48% de oxigênio.
Ponto de fusão:238 C
Ponto de ebulição: 178 C
Densidade relativa: 1,23 pH: 6,9 em uma solução a 1%
Aparência: substancia branca, cristalina, com sabor muito amargo, sem cheiro e com aspecto brilhante. Dependo do solvente em que é extraída, pode-se apresentar anidra ou monohidratada, com o formato de agulhas(cristais) hexagonais e incolores. Pode, ainda, ocorrer com formações aciculares brilhantes, formando uma massa felpuda.
Solubilidade: É solúvel em diversos solventes, nomeadamente, um grama de cafeína dissolve-se em:46 ml de água, 5,5 ml de água a 80 C, 1,5 ml de água em ebulição, 66 ml de álcool, 22 ml de alcool a 60 C, 50 ml de acetona, 5,5 ml de cloroformio, 530 ml de éter, 100 ml de benzene e 22 ml de benzene em ebulição.
Equações quimicas das etapas de extração por solventes quimicamente ativos:
K = Ca/Cb onde Ca = concentração do composto no solvente A (em g/mL); onde Cb =