Extração da cafeína

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
CENTRO DE CIÊNCIAS FÍSICAS E MATEMÁTICAS
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
QMC 5232 -
RELATÓRIO DE QUÍMICA ORGANICA EXPERIMENTAL – EXPERIMENTO VIII
ARIELLA PICINATO
FELIPE AZEVEDO
GUSTAVO HENRIQUE LESCOWICZ

EXTRAÇÃO DA CAFEÍNA

Outubro de 2012
EXTRAÇÃO DA CAFEÍNA

OBJETIVOS

Através de métodos de extração e recristalização, extrair cafeína de uma amostra de chá preto. Determinando o rendimento obtido e comparando o ponto de fusão teórico com o ponto de fusão da literatura.

PROCEDIMENTOS EXPERIMENTAIS

Pesar 15,0 g de chá preto e 7,0 g de carbonato de cálcio em um Erlenmeyer de 250mL;
Acrescentar 150mL de água destilada;
Ferver a mistura por 20 minutos, agitar periodicamente;
Filtrar a vácuo mistura quente;
Deixar a mistura esfriar em temperatura ambiente;
Transferir o filtrado para um funil de separação;
Extrair a cafeína quatro vezes com 20mL de cloreto de metileno (agitar suavemente fazendo movimentos circulares e liberando o gás armazenado);
Secar a fase orgânica com sulfato de sódio anidro;
Pesar um balão de fundo redondo;
Filtrar por gravidade para um balão de fundo redondo;
Evaporar o diclorometano até a secura utilizando o rotaevaporador;
Pesar o balão de fundo redondo com a cafeína extraída (valor obtido se encontra nos resultados);
Determinar o ponto de fusão da cafeína (valor obtido se encontra nos resultados);
Calcular o rendimento obtido (valor obtido se encontra nos resultados).
Não foi feita recristalização devido ao valor da cafeína extraída ser inferior a 1,0 g e não há vidrarias para realizar esse procedimento. Por tanto, com a recristalização seria apenas material dispersado.

RESULTADOS

Ponto de fusão experimental = entre 212ºC-215ºC
Ponto de fusão teórico = 236ºC
Observação = ponto de fusão experimental distante do ponto de fusão teórico pois a cafeína extraída estava com cerca de 25% de impurezas, interferindo na determinação