engenharia de alimentos
SECRETARIA DE ESTADO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA
UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO
CAMPUS UNIVERSITARIO “DEP. EST. RENE BARBOUR”.
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS
Flávia Nayara
Rafaela Barros
Rutiana Arantes
Kézia Modesto
PROCESSO POR BRANQUEAMENTO
BARRA DO BUGRES
2014
Introdução