Bioquímica Básica

-Os carboidratos são a principal fonte de energia, possuindo importantes funções no metabolismo e na composição estrutural dos seres vivos, tornando-se, assim, uma estrutura orgânica muito importante.

-Os aminoácidos, unidades fundamentais das proteínas, são formados por um grupo amina, um grupo carboxílico, hidrogênio, carbono e um radical característico de cada aminoácido

-Os carboidratos são constituídos basicamente por carbono, hidrogênio, oxigênio.
-Os carboidratos podem ser classificados em: .Monossacarídeo - São açúcares de composições simples, diferenciados em poliidroxicetona e poliidroxialdeído. .Oligossacarídeo - São polímeros de monossacarídeos de 2 a 10 unidades, interligados por ligações glicosídicas. Oligossacarídeos, ou oligossacáridos, são carboidratos que, por hidrólise, originam dois ou três monossacarídeos .Dissacarideos - Dissacarídeos: Quando, por hidrólise, produzem dois monossacarídeos. .Polissacarideos - São polímeros de monossacarídeos com mais de 10 unidades, interligados, também, por ligações glicosídicas.
Dissacarídeos são cadeias orgânicas constituídas por 2 monossacarídeos: .Sacarose = Glucose +frutose .Lactose = Glucose + galactose .Maltose = Glucose + Glicose
Glicosaminoglicanos são longas cadeias polissacarídicas não ramificadas, compostas por unidades de dissacarídeos repetidos.

Aminoácidos são ácidos orgânicos que encerram em sua molécula um ou mais grupamentos Amina. Existem vários tipos de aminoácidos, sendo os mais importantes os alfa-aminoácidos.

Qualquer molécula de aminoácido tem um grupo carboxila (COOH) e um grupo amina ligados a um átomo de carbono. Nesse mesmo carbono, ficam ligados, ainda, um átomo de hidrogênio e um radical (R).

O radical (R) representa um radical orgânico, diferente em cada molécula de aminoácido encontrado na matéria viva.
Proteínas e peptídeos podem ser definidos como polímeros compostos de aminoácidos, ligados entre si por ligações peptídicas,