Bioquimica basica

LIGAÇÕES QUÍMICAS E ÁGUA’
1) Defina: ligação covalente, ligação iônica, ponte de hidrogênio, ponte dissulfeto e atração hidrobóbica.
2) Diferencie moléculas hidrofílicas de moléculas hidrofóbicas e diga que características uma molécula deve apresentar para que ela pertença a um grupo ou outro:

AMINOÁCIDOS E PEPTÍDIOS
1) Como se classificam os aminoácidos de acordo com a demanda do organismo?
2) Como se classificam os aminoácidos de acordo com sua cadeia lateral?
3) Como se comportam os aminoácidos em solução com pH neutro, pH ácido, pH alcalino?
4) Quais são as características comuns a todos os aminoácidos?
5) Que parte dos aminoácidos podem liberar H+ para a ação tamponante dos aminoácidos?
6) Como os aminoácidos se unem para formar proteínas? Faça um esquema e dê o nome dessa ligação.
7) Citar cinco peptídeos de interesse biológico com suas principais funções. Explicar resumidamente, porque seres humanos com fenilcetonúria não devem fazer uso de produtos contendo adoçante aspartame?
9) Dê exemplos de 5 peptídios e relacione as suas funções

PROTEÍNAS
1) Dê exemplo de 4 funções que as proteínas podem exercer e cite pelo menos uma proteína que exerça essa função.
2) Em que as moléculas de proteína podem diferir umas das outras?
3) O que são proteínas conjugadas?
4) O que são proteínas fibrosas e proteínas globulares e que tipo de funções cada uma exerce?
5) Que tipo de cadeia lateral (radical) está, em geral, presente no interior de uma proteína em meio aquoso?
6) Quais são as ligações responsáveis pelas estruturas primária, secundária, terciária e quaternária das proteínas?
7) Quais são as duas principais estruturas secundárias encontradas em proteínas e qual a diferença entre elas? De que forma a estrutura primária define a estrutura terciária?
9) O que é desnaturação protéica?
10) Qual a ligação entre aminoácidos não é rompida pela desnaturação protéica?
11) O que acontece com o valor nutritivo da proteína e com a sua atividade