Beneficiamento do arroz

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A GESTÃO DE RESÍDUOS E O BENEFICIAMENTO DE ARROZ

RESUMO
O beneficiamento de arroz gera certos resíduos que não devem ser lançados no meioambiente, pois são altamente poluentes. Nesse sentido, surgiu a seguinte dúvida: quais sãoos resíduos gerados pela indústria de beneficiamento de arroz e qual o destino dado aesses resíduos? Assim, esse trabalho buscou verificar se as empresas que atuam nessesegmento adotam medidas de gestão de resíduos. Para tanto, foi realizado um estudo decaso numa indústria desse ramo localizada na cidade de Santa Maria/RS, onde foi utilizadaa técnica da entrevista estruturada para a coleta de dados. Os resultados revelaram que osresíduos gerados pela atividade são: farelo, quirera, casca de arroz, e cinza da cascaqueimada. Sendo os dois primeiros vendidos para indústria de ração animal, o terceiroutilizado, em sua maior parte, na obtenção de energia, e o quarto utilizado, principalmente,para aterro em olarias.
Palavras-chave
: gestão ambiental; indústria orizícola; casca de arroz.
1. INTRODUÇÃO
O arroz pode ser cultivado em todas as regiões do Brasil. Segundo Miranda et al.(2008), a maior parte da produção desse alimento concentra-se em poucos estados do país,onde o Rio Grande do Sul é o grande produtor nacional desse grão.Para que possa chegar à mesa de todos, é preciso que seja produzido em grandeescala e posteriormente seja beneficiado, ou seja, é preciso descascar e tratar o grão emindústrias de beneficiamento para que possa, só então, ser encaminhado ao comércio echegue consumidor final. Na fase em que o produto é beneficiado e classificado tambémsão gerados resíduos, que devem ser eliminados de forma responsável para que não seincorra em impactos ambientais. Segundo Pires et. al. (2006), a casca de arroz correspondea cerca de 20% do total da produção de arroz, o que sugere uma produção anual mundialde cerca de 80 milhões de toneladas desse resíduo.Atualmente o mundo encontra-se numa fase onde a responsabilidade