Alimentacao mundial - uma reflexao sobre a historia

RESENHA CRITICA DESCRITIVA
ALIMENTACAO MUNDIAL – UMA REFLEXAO SOBRE A HISTORIA
Na apresentação dos textos são mostrados pontos fortes a respeito da alimentação em seu contexto atual e histórico.
As autoras ressaltam a importância da alimentação, que e evidenciada como fator primordial na rotina diária da humanidade.
Foi feito um estudo retrospectivo para que a alimentação seja vista de uma forma panorâmica, tendo em vista a historia da alimentação de acordo com a forma em que a comida era adquirida e preparada em varias épocas e em vários países do mundo.
E mostrado que a desigualdade na distribuição dos alimentos e mundial, consequentemente aumentando a incidência de fome e doenças causadas pela mesma.
Outro ponto forte aqui apresentado e a abastada oferta de alimentos nos países desenvolvidos, mas que nem sempre e adequada nutricionalmente falando, já que seus excessos e forma de consumo inadequada também podem trazer riscos a saúde.
Desde a pre – historia ate os dias atuais, o homem vem buscando novos conhecimentos gastronômicos, desde a busca de alimentos, modo de preparo, melhores combinações, maneiras diferentes de conservação, enfim, ate os dias atuais o homem associa a alimentação ao prazer de comer, de preparar seu alimento. Os hábitos mudam de acordo com a cultura de cada povo, com a religião, época vivida, mas o alimentação e sempre vista da mesma maneira, precisa-se de alimentar para sobreviver e para que isso aconteça e preciso que haja uma melhor distribuição de renda, já que a oferta de alimentos e mais do que suficiente para alimentar a população mundial.
E preciso uma consciência critica em relação as medidas politicas, econômicas e técnicas relacionadas a alimentação.
Havendo uma reflexão sobre essas questões pode significar um primeiro passo para um entendimento no que correlaciona os problemas que envolvem a alimentação mundial. Enfatizando o que as autoras descrevem, que não deve se pensar no mundo em partes já que o problema a ser