DETERMINAÇÃO DE VISCOSIDADE DA SOLUÇÃO DE SACAROSE

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GROSSA SETOR DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS E DE TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS ANA MARIA CHUPEL MARTINS JÉSSICA NUNES SILVA RIBEIRO DETERMINAÇÃO DE VISCOSIDADE DA SOLUÇÃO DE SACAROSE PONTA GROSSA 2010 ANA MARIA CHUPEL MARTINS JÉSSICA NUNES SILVA RIBEIRO DETERMINAÇÃO DE VISCOSIDADE DA SOLUÇÃO DE SACAROSE Professora Doutora Elis Regina Duarte PONTA GROSSA 2010 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 2 1.1 REOLOGIA 2 1.2 COMPORTAMENTO DA VISCOSIDADE NOS LIQUIDOS E GASES 2 1.3 LEIS DE NEWTON E TENSÃO DE CISALHAMENTO 3 1.4 TIPOS DE VISCOSÍMETRO 4 1.4.1 Viscosímetro capilar 5 1.4.2 Viscosímetro rotacional 6 1.4.3 Viscosímetro de esfera 7 1.4.4 Viscosímetro de orifício 7 1.5 OBJETIVOS 8 2. PROCEDIMENTOS 9 2.1 MATERIAIS ULTILIZADOS 9 2.2 PROCEDIMENTOS EXPERIMENTAIS 9 3. RESULTADOS EXPERIMENTAIS 11 4. CONCLUSÃO 14 5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 15 1. INTRODUÇÃO 1.1 REOLOGIA Reologia é a parte da físico-química que estuda o escoamento e deformação da matéria devido à ação de uma tensão de cisalhamento. Em Engenharia de Alimentos a reologia é importante no controle de qualidade dos alimentos, desenvolvimento de novos produtos (textura e consistência); além da importância em outras áreas, como na…

1. Introdução Viscosidade nos Líquidos A viscosidade dos líquidos vem do atrito interno, isto é, das forças de coesão entre moléculas relativamente juntas. Desta maneira, enquanto que a viscosidade dos gases cresce com o aumento da temperatura, nos líquidos ocorre o oposto. Com o aumento da temperatura, aumenta a energia cinética média das moléculas, diminui (em média) o intervalo de tempo que as moléculas passam umas junto das outras, menos efetivas se tornam as forças…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA DETERMINAÇÃO DO COEFICIENTE DE VISCOSIDADE DE LÍQUIDOS Equipe: Elisa Cella Fernanda Nunes Heloísa Zorzi …

Relatório da Experiência nº 4: Determinação do Coeficiente de Viscosidade de Líquidos. 1. Introdução A medida da viscosidade é um teste físico aplicado a líquidos puros e a muitas preparações liquidas, como soluções, emulsões ou suspensões, assim como preparações semi-sólido. A viscosidade esta relacionada com a fluidez, a velocidade de deslizamento do fluido sobre ele mesmo e ao tixotropismo das amostras analisadas. A lei de Newton para escoamento ou fluxo de fluídos considera…

COEFICIENTE DE VISCOSIDADE UTILIZANDO UM VISCOSÍMETRO DE OSTWALD Campina Grande, 25 de Julho de 2013. UNIVERSIDADE ESTADUAL DA PARAÍBA – UEPB CENTRO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA – CCT DEPARTAMENTO DE QUÍMICA – DQ LABORATÓRIO DE: Físico-Química Experimental PROFESSOR(A): Dauci Pinheiro Rodrigues ALUNO(A): Denise Marques da Nóbrega CURSO: Química Industrial MATRÍCULA: 111020255 HORÁRIO: 10:20h/ Sexta-feira TÍTULO E Nº DO EXPERIMENTO: Experimento Nº 3 –…

método de Ostwald, a viscosidade relativa (à água) para a solução de sacarose nas condições de temperatura da experiência. Discuta o resultado e calcule o erro experimental. Massa Piquinômetro: 25,48g Massa Piquinômetro + Água: 78,05g Massa Piquinômetro + Solução Com Sacarose: 81,17g Densidade da água = 1g/ml Densidade (água) = Massa(água)/Volume Volume= (78,05 – 25,48)g/(1gml) Volume = 52,57 mL Densidade(sacarose) = M(sacarose)/V Densidade(sacarose) = (81,17 – 25,48)/52,57…

VISCOSIDADE Acadêmicos(as): R.A. Camila Egashira Ediza Paccola Moretto 28693 João Henrique Gomes Gonçalves Luiz Pizza Pancotte 28686 Professor: Luiz Mário Turma: Maringá, 28 de junho de 2004. RESUMO: Determinou-se experimentalmente, o valor da viscosidade de uma solução de sacarose de concentração desconhecida, onde pôde ser aplicada a “Lei de Newton Viscosidade”. Para tanto usou-se dois métodos: Método do…

Determinação da Viscosidade Acadêmicos(as): Ricardo Gealh de Campos R.A.: 28662 Thiago Antunes R.A.: 28666 Eric Matheus R.A.: 28696 Professora: Dra. Eneida Sala Cossich Turma: 009 Maringá, 01 de julho de 2004. RESUMO: Determinou-se experimentalmente, o valor da viscosidade de uma solução de sacarose de concentração desconhecida, onde pôde ser aplicada a “Lei de Newton Viscosidade”. Para tanto usou-se dois métodos: Método do…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA Departamento de Química Curso: Farmácia Disciplina: Físico-Química Experimental Professora: Vera Lucia A. Frescura Bascunan Graduandos: DETERMINAÇÃO DO COEFICIENTE DE VISCOSIDADE DOS LÍQUIDOS Florianópolis, 20 de março de 2012. 1.0 - INTRODUÇÃO Reologia é a ciência que estuda a viscosidade do líquido. O fenômeno da viscosidade pode ser melhor entendido quando imaginamos um cubo feito de…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE QUÍMICA LABORATÓRIO DE FENÔMENOS DE TRANSPORTE DETERMINAÇÃO DA VISCOSIDADE DE FLUIDOS NEWTONIANOS ATRAVÉS DE UM VISCOSÍMETRO CAPILAR DO TIPO CANNON – FENSKE Orientador: Prof. Dr. Alex Machado Alunos: Adriana Cerqueira Moitinho Alexandre Freire Diogo Rafael Barbosa Santos Flávio da Silveira Barbosa Mayana Melo Barreto São Cristóvão/SE 2014 UNIVERSIDADE…