Vinhos

Stach Pelotas, Maio de 2015 Sumário  Definição Química  Introdução Indústria de álcool  Produção de Álcool no Brasil  Processo de Obtenção do Álcool  Aplicação do Álcool Etílico como Matéria Prima Indústria  Bebidas Fermentadas  Cerveja  Vinho  Operações Unitárias  Tratamento de Efluentes Definição Química • Álcool é toda substância orgânica que contém um ou mais grupos oxidrila ou hidroxila (OH) ligado diretamente à átomos de carbono saturados. Introdução da Indústria…

História  A história do vinho tem grande valor histórico, pois o seu surgimento em tempos remotos tornou-o um produto que acompanhou grande parte da evolução econômica e sociocultural de várias civilizações.  Cada cultura conta seu surgimento de uma forma diferente.  Os cristãos, embasados no antigo testamento, acreditam que foi Noé quem plantou.  Já os gregos consideraram a bebida uma dádiva dos deuses.  Do ponto de vista histórico, sua origem precisa é impossível, pois o vinho…

Enologia e Marketing do Vinho e da Cortiça como as que se identificaram como de maior relevância e que se constituem como domínio estratégico para a comercialização e internacionalização de um produto de vital importância na economia portuguesa como a rolha de cortiça. Com efeito, entre o sector da cortiça e o sector do vinho existe necessariamente um elo, uma relação directa de influência, onde a qualidade de um produto actua sobre a qualidade do outro. Este binómio cortiça-vinho é,…

difundidos no Brasil, os vinhos norte-americanos são de grande qualidade, e estando lá em cima com países produtores de vinho no mundo. Só a Califórnia produz mais que o dobro de vinhos que a Austrália. Apesar de vinho ser feito em 50 estados do país, os principais, onde se produzem vinhos finos são: a famosa Califórnia, Washington State, Oregon e Nova York. Esse último sendo um pouco menos presente, mas crescendo no mercado americano. O primeiro estado a fazer vinho que foi…

Economia e da Empresa [ Caso de estudo Sogrape Vinhos ] \ RESUMO Palavras-chave: Competitividade, inovação, estratégia, cadeia de abastecimento, sector vitivinícola português. A Sogrape é uma empresa que se encontra no mercado dos vinhos de mesa, sendo mesmo líder de mercado no território nacional, e com grande expansão a nível internacional. É detentora de Quintas em todas as regiões do país, o que faz com que tenha todas as qualidades de vinho (Maduro, Verde, Rosé, entre…

J. Portugal Ramos Sociedade Agrícola, S.A “ Espírito de Perfeição” Índice Introdução 3 Apresentação da Empresa 4 Rota dos Vinhos do Alentejo..............................5 Rota Histórica.....................................................6 Localização 8 Apresentação dos Produtos 9 Organograma da Empresa 12 Organograma do Sector da Produção 14 Descrição do Mercado 15 Matérias Primas Utilizadas 18 SWOT da Empresa 22 Análise de Valor 24 Processo Produtivo

aroma dos vinhos e das tradições e tipicidade das localidades que produzem esta bebida. Portanto, este trabalho tem por objetivo através de um estudo bibliográfico apresentar o desenvolvimento do enoturismo nas regiões produtoras de vinho na América do Sul. A pesquisa teve por base o entendimento dos conceitos de turismo, segmentação da atividade turística, enoturismo, vitivinicultura, história do vinho e seu processo de produção, assim como a identificação das áreas produtoras de…

METAS 6 MARKETING 7 ANALISE O AMBIENTE DE TRABALHO 7 QUEM SÃO NOSSOS CLIENTES 7 ANALISE DOS CONCORRENTES 7 DEFINIR SUAS ESTRATEGIAS E AÇÕES 7 ESTABELECER CRONOGRAMA 8 BENEFICIOS DO CONSUMO DO VINHO 8 MARCA 10 SLOGAN . 10 PROMOÇÃO 10 SERVIÇOS ASSOCIADOS 11 RELACIONAMENTO COM CLIENTES 11 POSICIONAMENTO ESTRATÉGICO 11 SEGMENTAÇÃO DE MERCADO 11 CARACTERÍSTICAS…

conhecido como turismo do vinho, tem se destacado dentre as novas modalidades turísticas consolidadas nas últimas décadas, além de movimentar a economia de muitos países, o turismo e o vinho, isolados ou associados, carregam grande significado simbólico e, nesse sentido, apresentam muitas características comuns. No Brasil, à medida que a vitivinicultura nacional foi evoluindo em qualidade, o enoturismo começou a se propagar e, em várias regiões brasileiras produtoras de vinhos, já se…

A Química e o Vinho Na sua forma mais básica, a fabricação do vinho é simples. Após as uvas terem sido espremidas, o levedo (pequeno organismo unicelular que existe naturalmente na vinha e, conseqüentemente, nas uvas) entra em contato com o açúcar do suco da uva e, gradualmente, converte esse açúcar em álcool. CO 2 também é produzido neste processo exotérmico. Quando o levedo conclui seu trabalho, o suco de uva vira vinho. Quanto mais maduras e doces forem as uvas, maior será o teor