Vinhos Argentinos

Cleyce Franco Kamila Leão Marcos Roberto Silva ENOLOGIA, HARMONIZAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL VINHOS ARGENTINOS GOÂNIA 2014 1. INTRODUÇÃO Os vinhos argentinos tem grande importância no cenário vinícola mundial. Hoje, a Argentina ocupa a quinta colocação na produção e consumo da bebida. No passado o país foi conhecido por produzir fermentados de baixo preço e, principalmente, de baixa qualidade. Antigamente, eram cultivadas uvas de alto rendimento, mas de baixa qualidade aliada a um sistema de plantação arcaico. Com o passar dos tempos, a vitivinicultura argentina passou a cultivar uvas de espécies europeias nobres e a adotar técnicas modernas de cultivo e vinificação. O resultado de todo esforço e investimentos, foram vinhos cada vez com mais personalidade e com grande reconhecimento dos especialistas e consumidores. 2. ORIGEM Os primeiros vinhedos foram plantados no ano de 1557, com o objetivo de servir à Igreja Católica em seus rituais. Alguns anos mais tarde, os jesuítas importaram mudas do velho mundo, buscando aprimorar a produção vitivinícola. Foi somente a partir da década de 1980, depois de muitos investimentos estrangeiros, que a Argentina começou a ter grandes produtores de vinhos finos. Antes disso, a grande maioria dos produtos eram voltados aos vinhos de mesa. 3. CARACTERÍSTICAS A principal região de…

Estudo do Mercado Brasileiro de Vinhos Tranquilos e Vinhos Espumantes Quantitativo - Oferta APRESENTAÇÃO O Estudo do Mercado Brasileiro de Vinhos Tranqüilos e Vinhos Espumantes é uma iniciativa do Instituto Brasileiro do Vinho em parceria com o Fondo Vitivinícola Mendoza que visa à compreensão do posicionamento do vinho no mercado, junto aos consumidores, aos não consumidores e aos canais de oferta. Os objetivos do estudo englobam a compreensão da dinâmica do mercado setorial e o…

lado. O mexicano mora na casa vermelha, O peruano tem um carro Mercedes-Benz, O argentino possui um cachorro, O chileno bebe vinho, Os coelhos estão à mesma distância do Fiat e da cerveja, O gato não bebe café e não mora na casa azul, Na casa verde bebe-se Whisky, A vaca é vizinha da casa onde se bebe vinho, A casa cinza fica à direita da casa verde, O peruano e o argentino são vizinhos, O proprietário do Volkswagen cria coelhos, O Chevrolet pertence à casa de cor…

permeiam a arte, a arquitetura e o estilo de vida dos argentinos, A Argentina é um importante polo cultural, com seus inúmeros museus e galerias de arte, além de sua vigorosa comunidade teatral. O cinema argentino também alcançou estatura internacional e foi bastante usado como um veículo para exorcizar os horrores da Guerra Suja. Gastronomia: A culinária dos argentinos se caracteriza por uma grande importância das carnes, vinhos e empanadas. A gastronomia desse país diferencia-se do…

INSTITUTO ARGENTINO DE GASTRONOMIA Cozinha Avançada Manual INSTITUTO DE ENSINO SUPERIOR DE BRASILIA INSTITUTO ARGENTINO DE GASTRONOMIA\INSTITUTO DE ENSINO SUPERIOR DE BRASILIA FUNDOS E MOLHOS Os fundos Proporções e ingredientes Os molhos Famílias de molhos Molhos mãe e derivados Molhos brancos e escuros Emulsões Ingredientes dos molhos derivados Os espessantes O curry As ervas As especiarias 2 COZINHA AVANÇADA | MANUAL COZINHA AVANÇADA | MANUAL…

Fernando Alves Professor Silvonei Sonntag Centro Universitrio Leonardo da Vinci UNIASSELVI Tecnologia em Processos Gerenciais (EMD-0045)-mdulo IV. 28/06/2012 RESUMO Hoje, o vinho nacional alcana nveis razoveis de qualidade. Mas perde na relao custo/benefcio. Com o preo que se paga por um bom nacional compra-se um argentino ou chileno bem superior. E esses estrangeiros j chegam aqui muito mais caros do que em seus pases de origem. O pessoal das vincolas chilenas se espanta quando sabe do…

Brasil e à Colômbia. Os primeiros habitantes da área que atualmente corresponde à Argentina foram os querandis, charruas, quínchuas e guaranis. Em 1516, no entanto, colonizadores espanhóis, liderados por Juan Diaz de Solís, aportaram no rio da Prata. O processo de colonização, aliado ao intenso fluxo migratório de italianos e espanhóis, principalmente entre o fim do século XIX e início do século XX, contribuiu para que houvesse um aumento extraordinário da população branca no…

seguintes: as carnes grelhadas, o "mate" (infusão de erva-mate), os "alfajores" (especialidade pasteleira), as "empanadas" (empadas), o "dulce de leche" (doce de leite caramelizado), o bife à milanesa, o "locro" (feijoada) e as "picadas" (entradas compostas por diversos tipos de carnes frias e queijos acompanhado de pão). Influências européias permeiam a arte, a arquitetura e o estilo de vida dos argentinos. Porém, no campo da literatura predomina uma mistura cultural que…

casamento, formaturas, aniversários. Como de costume, foi contratada para organizar um casamento na cidade em que a exigência do noivo era que fosse servido um vinho da cidade de Santa Maria/RS. Após pesquisas acerca da qualidade e preço dos vinhos da localidade desejada, a Requerente optou por encomendar 200 garrafas da safra de 1995 do vinho “Messo L’alleanza” de produção da Requerida, sendo considerado o melhor vinho da safra. Foi celebrado o contrato e pactuado o pagamento…

12 anos 120 130,00 50 4 ChampanheFrancês 180 660,00 70 5 Vinho tinto seco Argentino 250 17,00 60 6 Vinho tinto seco Italiano 250 50,00 58 7 Vinho tinto seco Português 250 70,00 120 8 Vinho tinto suave Argentino 240 14,00 80 9 Vinho tinto suave Italiano 240 32,00 110 10 Vinho tinto suave Português 220 55,00 125 11 Frisante 120 65,00 45 12 Licor de limão 300 40,00 135 Fonte: Os Autores Tabela 2 - Itens do estoque ordenados pelo percentual de vendas. Item Descrição QTD.…