Vinho verde

Portugal é o único produtor mundial de vinho verde, com região demarcada desde 1908 e situada a noroeste, entre os rios Minho e Douro. Tem como principais castas do branco: Loureiro, Alvarinho, Arinto e Trajadura. Nem por tudo isso faz jus comercial deste tesouro. "A ignorância sempre foi muito atrevida". Foi com estas sábias palavras que, numa das aulas de Direito Romano, ouvi há mais de quarenta anos o Professor Doutor Sebastião Cruz a referir-se a muitas situações que esta me faz recordar. Se ele estivesse ainda entre nós, diria, pouco se alterou. Nos nossos dias utilizam-se métodos produtivos adequados à preservação do meio ambiente com uvas de elevada qualidade, com criteriosa escolha das mesmas, seleccionadas para a sua produção, permitindo criar vinhos com aromas muito agradáveis e diversificados, e de elevada qualidade. Hoje, há vinho verde que nada tem a ver com a acidez que tradicionalmente lhe era conhecida, com características de conservação quase idênticas a qualquer outro tipo de vinho. Mas face às suas particularidades, pode-se tornar imbatível em mercados onde o clima, a gastronomia - seja peixe ou marisco -, os convívios e os gostos, tão bem dele dizem e apreciam! Em concreto, o que se tem feito para mercados novos ou tradicionais para se incentivar a promoção das vendas, a comercialização do vinho verde, produto unicamente produzido por Portugal? Não se admire se ouvir a portugueses dizer que desconhecem que somos o único produtor mundial, que não

Especificações – DO “Vinho Verde” PDO-PT-A1545 _____________________________________________________________________________ I. NOME(S) A REGISTAR: Vinho Verde II. DADOS RELATIVOS AO REQUERENTE: Nome e título do requerente: Instituto da Vinha e do Vinho, IP Estatuto jurídico: Instituto Público Nacionalidade: Portugal Endereço: 5, Rua Mouzinho da Silveira - 1250-165 Lisboa Portugal Telefone: 351213506700 Telecopiadora: 351213561225 Endereço(s) electrónico(s):…

Região Demarcada dos Vinhos Verdes Modulo Enologia Ano Lectivo: 2011/2012 Índice Introdução História Região Demarcada Clima e Relevo Geologia e Solo Castas Permitidas Vinificação Vindima Fermentação Alcoólica Fermentação Maloláctica Amanhos da Vinha Enxertia Poda Empa Rega Conclusão 3 4 6 8 9 10 11 11 12 13 14 14 15 15 16 17 2 Introdução Este trabalho foi realizado no intuito do módulo que estamos a estudar – Enologia da disciplina de Tecnologia Alimentar, orientada pela…

. VINHO VERDE ANÁLISE DO MERCADO, DO MACRO-AMBIENTE E DO AMBIENTE COMPETITIVO Ana Francisca Ferreira Pizarro 5831 ; Anabela Martins Macedo 5766 ; Cátia Sofia da Silva Pereira Lima 5903 ; Joana Cruz Mendes Pimenta Machado 5813; Maria Inês Lopes Sampaio 5755 (GDB3) Professor Francisco Coelho, Fundamentos de Marketing RESUMO: Este trabalho tem como principal objectivo a realização e análise do mercado, do macroambiente e do ambiente competitivo do Vinho Verde. ESCOLA SUPERIOR…

O Vinho Verde é único no mundo. Um vinho naturalmente leve e fresco, produzido na Região Demarcada dos Vinhos Verdes, no noroeste de Portugal, uma região costeira geograficamente bem localizada para a produção de excelentes vinhos brancos. Berço da carismática casta Alvarinho e produtora de vinhos de lote únicos, a Região dos Vinhos Verdes festejou em 2008 o centenário da sua demarcação. Com baixo teor alcoólico, e portanto menos calórico, o Vinho Verde é um vinho frutado, fácil de…

Vinho Verde A sua história e Carater Único Trabalho realizado por: António Manuel Carneiro Pereira Azevedo No âmbito da disciplina de: Introdução à cozinha e pastelaria Indice 1. INTRODUÇÃO 2. INTRODUÇÃO AO VINHO VERDE 3. HISTÓRIA 3.1. CRONOLOGIA DO VINHO VERDE 3.2. A PROPRIEDADE RURAL ENTRE DOURO E MINHO 3.3. NOTÍCIA DA PRIMEIRA EXPORTAÇÃO 4. ORIENTAÇÃO PARA A QUALIDADE 5. A AMPLEOGRAFIA 6. PRÁTICAS CULTURAIS 7. SISTEMAS DE CONDUÇÃO…

Determinação de Teor Sódio e Potássio em Vinhos por Espectrofotometria de Absorção Atómica 1.Introdução Vinhos de diferentes regiões contêm na sua composição quantidades de sódio e potássio destintas. Este facto deve-se directamente aos diferentes tipos de solos existentes quer na região do Minho (Vinho Verde) quer na região de Trás-os-Montes (Douro). Para a primeira região, predominam os solos baseados em formações graníticas, de textura franco-arenosa e naturalmente de acidez…

Aroma das uvas e seus vinhos Brancas 1. Chardonnay – Em geral cor amarela com reflexos dourados. Aromas – baunilha, manteiga, couro, café, tostados e nozes para os com passagem por barrica ou fermentados limão siciliano, pêssego, manga, maracujá, goiaba, abacaxi, maça, pêssego, para os que foram vinificados em inox e não passaram por madeira. Considerar: 1)Chablis Grand Cru – secos e com grande mineralidade. 2) Na Austrália – traços marcantes de frutas tropicais como abacaxi e…

plano de marketing, realizado no âmbito da unidade curricular de gestão Comercial e Marketing, destina-se a dar a conhecer a marca de vinho verde “Veigas da Matança”, bem como a elaborar uma estratégia que vise promover o vinho junto de mercados potenciais e reforçá-lo em mercados já existentes. O vinho “veigas da Matança” faz parte de uma variedade de produtos pertencentes à Valdelima – Cooperativa Agrícola de Desenvolvimento Rural, CRL. A cooperativa iniciou a sua atividade ligada…

ANÁLISE E DIAGNÓSTICO DO MERCADO PORTUGUÊS DO VINHO VINHO VERDE Ana Luísa Lopes Canha (1368), Antonina Luísa Mesquita Vieira Osório (1391), Carla Alexandra Rosas Peralta (1354), Cristiana Ferreira Martins (1358) e Eva Maria Tavares dos Santos (1393) Trabalho interdisciplinar, realizado no âmbito das Unidades Curriculares do 2º Semestre da Licenciatura em Gestão de Marketing, coordenado pelo Dr. Francisco Coelho. RESUMO: O presente relatório interdisciplinar consiste na análise…